Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Cette cuvée de lancement marque la vonlonté du domaine à travailler dans le respect des cycles naturels et de faire renaître un lieu chargé d histoire afin de renouer avec l identité des saveurs oubliées.
Cette renaissance provient d un assemblage de cépages nobles de la vallée du Rhône : Grenache, Syrah, Mourvèdre.

La Coudée d Or affiche la volonté du domaine à exprimer le maximum de son terroir et à faire ressortir l identité d un lieu sacré.
L encépagement ancien (viognier, clairette, clairette rose qui apporte la petite touche de finesses en plus et la roussane, marsanne) apporte cette complexité aromatique mais aussi, un équilibre remarquable des différentes saveurs dans un style élégant et fin.

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VINS RHONE NORD, RHONE NORD, CROZES HERMITAGE, BLANC, CROZES HERMITAGE DOMAINE DU COLOMBIER, 2006

Le Grenache, cépage roi de la partie méridionale des côtes du Rhône, s y trouve fortement majoritaire. La famille Viret a opté pour une politique mettant en avant les Cépages et Assemblages Anciens.
Cette cuvée provient de différentes parcelles et terroir du domaine fin de vous offrir une vision organoleptique de l ensemble de l environnement naturel du lieu dénommé à l époque romaine les collines du clos du paradis.

Cette renaissance provient d un assemblage de cépages nobles de la vallée du Rhône : Grenache, Syrah, Mourvèdre.
Le Grenache, cépage roi de la partie méridionale des côtes du Rhône, s y trouve fortement majoritaire. La famille Viret a opté pour une politique mettant en avant les Cépages et Assemblages Anciens.

Vendanges : Manuelles en caisse.
Vinification : Tri sévère. Pressurage à basse pression, fermentation en barrique.
Elevage : sur lies fines.
Mise en bouteille : Légère filtration, non souffrée afin de respecter au mieux l équilibre naturel et les saveurs.