Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Les pratiques culturales misent en ouvre sur le domaine sont le moins agressives possibles : labours, pas de désherbant, traitement raisonné (seulement 3 en 2003), les vignes sont conduites soit en cordon de Royat soit en gobelets bas palissés.

Un ébourgeonnage sévère est pratiqué de manière à favoriser les sarments porteurs de fruits. L écimage est le plus léger possible et proscrit quand la vigueur de la vigne le permet. La vendange verte s effectue fin juillet, ainsi qu un effeuillage uniquement s il y a risque de pourriture, les années chaudes et sèches, les feuilles protègent les raisins des brûlures du soleil.