Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Le Domaine Albert Mann se trouve à Wettolsheim, petit village situé au coeur de l Alsace à 2 km à l ouest de Colmar. C est la plus grande commune viticole du Haut-Rhin par sa surface exploitée.
Notre vignoble couvre une superficie de 21 ha et s étale sur 8 communes. Les paysages variés de l Alsace, où se côtoient la montagne, les collines et la plaine sont dûs à la grande diversité des roches qui en constituent le sous-sol. Elles contribuent à la complexité de nos vins.

Notre vignoble couvre une superficie de 21 ha et s étale sur 8 communes. Les paysages variés de l Alsace, où se côtoient la montagne, les collines et la plaine sont dûs à la grande diversité des roches qui en constituent le sous-sol. Elles contribuent à la complexité de nos vins. La silice donne la vivacité. L argile, en absorbant les minéraux, conduit à la puissance. Le calcaire apporte l opulence et le moelleux. Les marnes, terre plus froide, préserve l acidité.

Le Domaine Albert Mann se trouve à Wettolsheim, petit village situé au coeur de l Alsace à 2 km à l ouest de Colmar. C est la plus grande commune viticole du Haut-Rhin par sa surface exploitée. Notre vignoble couvre une superficie de 21 ha et s étale sur 8 communes. Les paysages variés de l Alsace, où se côtoient la montagne, les collines et la plaine sont dûs à la grande diversité des roches qui en constituent le sous-sol.

La récolte est vendangée manuellement, à maturité de peaux et de pépins, de façon à respecter le raisin qui arrivera entier dans nos pressoirs pneumatiques ou pressoir horizontal. Une extraction lente nous permet d avoir des jus clairs qui ne nécessitent pas d ajout de produit oenologique, excepté le soufre en faible dose.

La silice donne la vivacité.
L argile, en absorbant les minéraux, conduit à la puissance.
Le calcaire apporte l opulence et le moelleux.
Les marnes, terre plus froide, préserve l acidité.

La replantation en sélection massale (sélection de vieux plants) afin de maintenir la diversité.
L enherbement naturel un rang sur deux, l autre rang étant labouré afin de contribuer à un enracinement profond. Certaines parcelles plantées en terrasses sont labourées au cheval.
Un apport de compost «fait maison» pour stimuler la vie microbienne du sol, indispensable à la formation de l humus et à l assimilation des minéraux du sous-sol.

Des Lieux - dits Altenbourg et Rosenberg ou de la spéciale Cuvée Albert.
Ils sont reconnus pour leur grande qualité. Le sol et le microclimat caractéristiques de chacun leur donne une touche incomparable. Ce sont des vins qui se placeront sans aucun problème sur des repas gastronomiques.

Du SCHLOSSBERG, HENGST, STEINGRUBLER, FURSTENTUM et PFERSIGBERG. Vins provenant de l AOC Alsace Grand Cru qui comptent 51 Grands Crus en Alsace, chacun a sa propre délimitation du terroir, de sa richesse naturelle et est soumis à une dégustation d agrément très sévère.