BOURGOGNE - AOC BOURGOGNE - BLANC

 

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BOURGOGNE ALIGOTE DOMAINE BRUNO CLAIR - 2006
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Deux petites parcelles (les Étalles et les Champforeys sur la commune de Marsannay) qui couvrent 0,3844 ha sont plantées avec le cépage aligoté. Les plus vieilles vignes ont 60 ans et les plus jeunes ont été plantées en 1987. Notre aligoté est planté sur des sols peu profonds et caillouteux. Vin à boire jeune. Source : Domaine Bruno Clair.

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BOURGOGNE ALIGOTE DOMAINE MICHELOT - 1999
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BOURGOGNE CHATEAU DE FUISSE (J.J. Vincent) - 2006
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Le Chateau de Fuissé est située en plein coeur de l aire d appellation Pouilly-Fuissé, fleuron des crus du Mâconnais. Depuis longtemps, et fort de son antériorité familiale, Jean Jacques VINCENT a appris à connaitre ses terroirs et leurs spécificités. Cela se traduit par la sélection des "climats", des parcelles bien délimitées qui ont chacune leur personnalité et exigent un travail totalement adapté. Association de differents terroirs (plusieurs villages dans le Mâconnais). Vinification en cuve inox. Sols argilo-calcaire. Bonne minéralité et beaucoup de finesse. Source : Chateau de Fuissé

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BOURGOGNE COLIN DELEGER - 1996
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BOURGOGNE DOMAINE THIERRY MORTET - 2005
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Le vin se distingue par des arômes de croûte de pain, de noisette dans sa jeunesse et évolue sur des notes minérales au bout de 4 à 6 ans. Il donne une bouche ronde et fine avec un bon équilibre qui porte les arômes. Il accompagne volontiers les plats de poissons et de fromages. Cépage : Chardonnay Source : Domaine Thierry Mortet.

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BOURGOGNE DOMAINE DENIS MORTET CHARDONNAY - 2007
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En 2007, on a vendangé un peu plus tôt. Ces deux millésimes ont donné beaucoup d’acide malique : les vins sont difficiles au tout début mais après fermentation malolactique, ils sont très ronds, très fruités et très longs. Évidemment, il fallait aussi faire des extractions très douces en misant sur la couleur naturelle des vins. 2008 donnera des vins encore plus fruités qu’en 2007. »
Vinifier en douceur
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