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MERCUREY 1er CRU « LES CHAMPS MARTINS » CEPAGE Chardonnay TERROIR Altitude 300m Terroir d’excellence pour le Chardonnay Nombreux affleurements calcaires en bas de coteaux A mi-pente, le calcaire éclate, se mélange à l’argile pour au sommet laisser place aux marnes beiges sur quelques mètres seulement.
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VINS BOURGOGNE, BOURGOGNE, CHALONNAIS, BLANC, PREMIER CRU, MERCUREY DOMAINE E. JUILLOT CHAMPS MARTINS, 2006
Les vignes sont cultivées dans le respect des sols et terroirs en production intégrée : pas d’utilisation d’engrais chimiques, travail du sol, lutte biologique (confusion sexuelle), dans le but d’obtenir des raisins sains et de qualité, avec des rendements modérés. Après plusieurs années de tests concluants sur la parcelle de Montagny 1er Cru Les Vignes Derrière, la conversion des vignes en culture biologique se poursuit : la « bio » s’étend sur le domaine.
BOURGOGNE - CHALONNAIS - BLANC - PREMIER CRU - MONTAGNY DOMAINE STEPHANE ALADAME LES VIGNES DERRIERE - 2007
La vinification se fait le plus naturellement possible, sans levurage ni enzymage, avec contrôle des températures. L’élevage se poursuit en cuve ou en fûts avec batonnage puis mise en bouteille après une légère filtration.
BOURGOGNE - CHALONNAIS - BLANC - PREMIER CRU - MONTAGNY DOMAINE STEPHANE ALADAME LES VIGNES DERRIERE - 2008
VINS BOURGOGNE, BOURGOGNE, CHALONNAIS, BLANC, RULLY CHARTRON & TREBUCHET LA CHAUME, 2004
VINS BOURGOGNE, BOURGOGNE, CHALONNAIS, BLANC, PREMIER CRU, RULLY DEUX MONTILLE LES CLOUX, 2005
Robe : or pâleNez : intense, fin, frais, délicatement boisé. Nez de fruits blancs mêlé de fleursBouche : très bien équilibrée entre fraîcheur et rondeur, élégante. Belle longueur et aciditéA servir : de maintenant à 2011 à 13~15C°Particularité : Située sur le haut de la colline jouxtant Mercurey, cette vigne au terroir très calcaire, produit des vins frais, fins et élégants.
