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La vinification est exclusivement sur lie. La technique de « bâtonnage » apporte au vin plus de fruit et de complexité. Il est mis en bouteilles au château à partir du printemps. Le vin s’apprécie particulièrement dans sa jeunesse en montrant beaucoup de fruit mais il peut également être conservé plusieurs années. Source : Maison Chéreau Carré.
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VINS VAL DE LOIRE, VAL DE LOIRE, MUSCADET, BLANC, MUSCADET SEVRE & MAINE SUR LIE CHEREAU CARRE DOMAINE DU BOIS BRULEY, 1992
La Griffe est un Muscadet Sèvre et Maine sur Lie qui est commercialisé depuis 1977, date du décret sur la mention sur Lie. Ce vin est une sélection dans nos propres vignobles d’un Muscadet mis en bouteilles à la propriété, à boire jeune, très représentatif de l’appellation.
VINS VAL DE LOIRE, VAL DE LOIRE, MUSCADET, BLANC, MUSCADET SEVRE & MAINE SUR LIE CHEREAU CARRE LA GRIFFE BERNARD CHEREAU, 1997
