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4,5 hectares - 40 % sémillon - 45 % sauvignon blanc - 15 % muscadelleIl existait autrefois dans le vignoble de Lynch-Bages quelques pieds de raisins blancs plantés par les anciens pour donner un peu de raisin de table. Avec ces raisins, Jean-Michel Cazes et Daniel Llose, directeur technique du domaine, menèrent pendant quelques années des essais réussis d élaboration d un vin blanc confidentiel.
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Le Chasse Spleen Blanc est rare et pourtant pas si cher Belle expression florale, joliment boisé sans excès, il est frais avec une finale bouche qui est souple, ample et fruitée. Remarquable équilibre, ce vin gagne à vieillir 2 à 4 ans mais est déjà excellent a boire.Belle expression florale, joliment boisé sans excès, il est frais avec une finale bouche qui est souple, ample et fruitée. Remarquable équilibre, ce vin gagne à vieillir 2 à 4 ans mais est déjà excellent a boire.
VINS BOURGOGNE, BOURGOGNE, COTE DE NUITS, ROUGE, GEVREY CHAMBERTIN DOMAINE THIERRY MORTET, 2005
Oeil : Cristallin. Or pâle.Nez : Complexe, intense, citronné, minéral.Bouche : Frais, fin et élégant. Très bonne longueur.Commentaires : A déguster sur des huîtres et autres fruits de mer, ou sur un soufflé au fromage. Idéal à l’apéritif.
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