Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

A l œil : La robe est fraîche, parée d’un joli tissu jaune doré à légers reflets verts. Ses fines bulles dansent un balais vif et joyeux. La mousse prend des allures de couronne cristalline.
Au nez : Les agrumes confits, la noisette fraîche et surtout les plus fines fragrances de fleurs de printemps ; acacia, seringa, chèvrefeuille, offrent un magnifique bouquet tout en retenu et en distinction. Ensuite, le caractère s’étoffe et devient plus mûr et exotique. On perçoit l’ananas, le litchi, la rose et l’amande ainsi que des notes grillées. Quelques minutes plus tard, c’est le terroir qui se révèle, minéral, calcaire, iodé.

En bouche : L’attaque est fraîche puis se fait discrète et laisse la vinosité d’ensemble s’exprimer. Le corps, la matière, l’ampleur même font la structure de ce vin. La minéralité et de légers tanins apportent leur contribution à une structure finale longue, vineuse, chaleureuse et d une astringente soyeuse sur des arômes d amande amère et de biscuit.

En bouche : L’attaque est fraîche puis se fait discrète et laisse la vinosité d’ensemble s’exprimer. Le corps, la matière, l’ampleur même font la structure de ce vin. La minéralité et de légers tanins apportent leur contribution à une structure finale longue, vineuse, chaleureuse et d une astringente soyeuse sur des arômes d amande amère et de biscuit.

En bouche : L’attaque est fraîche puis se fait discrète et laisse la vinosité d’ensemble s’exprimer. Le corps, la matière, l’ampleur même font la structure de ce vin. La minéralité et de légers tanins apportent leur contribution à une structure finale longue, vineuse, chaleureuse et d une astringente soyeuse sur des arômes d amande amère et de biscuit.