giraud
CHAMPAGNE - HENRI GIRAUD
La Maison de Champagne HENRI GIRAUD fait le pari de la vinification en petits fûts de chêne certifiés de la forêt historique de la Champagne.
50% de la vendange 2008 sera vinifié dans le nouveau chai creusé sous le lit de la rivière Marne.
!

CHAMPAGNE BRUT HENRI GIRAUD ESPRIT BLANC DE BLANCS

!
A l œil : La robe est fraîche, parée d’un joli tissu jaune doré à légers reflets verts. Ses fines bulles dansent un balais vif et joyeux. La mousse prend des allures de couronne cristalline.
Au nez : Les agrumes confits, la noisette fraîche et surtout les plus fines fragrances de fleurs de printemps ; acacia, seringa, chèvrefeuille, offrent un magnifique bouquet tout en retenu et en distinction. Ensuite, le caractère s’étoffe et devient plus mûr et exotique. On perçoit l’ananas, le litchi, la rose et l’amande ainsi que des notes grillées. Quelques minutes plus tard, c’est le terroir qui se révèle, minéral, calcaire, iodé.
CHAMPAGNE - HENRI GIRAUD

CHAMPAGNE BRUT HENRI GIRAUD ESPRIT DE GIRAUD

!
En bouche : L’attaque est fraîche puis se fait discrète et laisse la vinosité d’ensemble s’exprimer. Le corps, la matière, l’ampleur même font la structure de ce vin. La minéralité et de légers tanins apportent leur contribution à une structure finale longue, vineuse, chaleureuse et d une astringente soyeuse sur des arômes d amande amère et de biscuit.
CHAMPAGNE - HENRI GIRAUD

CHAMPAGNE BRUT HENRI GIRAUD ESPRIT DE GIRAUD (DEMIE)

!
En bouche : L’attaque est fraîche puis se fait discrète et laisse la vinosité d’ensemble s’exprimer. Le corps, la matière, l’ampleur même font la structure de ce vin. La minéralité et de légers tanins apportent leur contribution à une structure finale longue, vineuse, chaleureuse et d une astringente soyeuse sur des arômes d amande amère et de biscuit.
CHAMPAGNE - HENRI GIRAUD

CHAMPAGNE BRUT HENRI GIRAUD ESPRIT DE GIRAUD (MAGNUM)

!
En bouche : L’attaque est fraîche puis se fait discrète et laisse la vinosité d’ensemble s’exprimer. Le corps, la matière, l’ampleur même font la structure de ce vin. La minéralité et de légers tanins apportent leur contribution à une structure finale longue, vineuse, chaleureuse et d une astringente soyeuse sur des arômes d amande amère et de biscuit.
CHAMPAGNE - HENRI GIRAUD

CHAMPAGNE BRUT HENRI GIRAUD HOMMAGE A FRANCOIS HEMART - AY GRAND CRU

!
Au nez : Un très beau nez élégant et frais de chèvrefeuille, de fruit jaune et d’amande verte joliment mentholé.
En bouche : La bouche est d’une grande élégance, ronde et friande, sur la poire avec du fruit jaune, de l’abricot sec et un final sur le zeste d’orange et le chocolat. Subtil équilibre entre le gras velouté de ce vin et les notes crayeuses et fraîches de sa finale.
Dégustation & Service : à 12° sa puissance et sa forte personnalité lui ouvrent une très large palette gastronomique qui peut aller du bar au fenouil en passant par le mignon de porc au miel, canard aux agrumes et autres navets confis ; ou bien servez à 8° sur un palais dispos, juste frappée de glace.
Source : Champagne Henri Giraud
CHAMPAGNE - HENRI GIRAUD - AY GRAND CRU