Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Domaine Bernard Chave. Aujourd’hui conduit par le fils, Yann Chave, le domaine continue sa progression dans la rigueur de la culture (engrais organique, travail du sol) et des vinifications (pas de levurage). Ce respect du terroir et de ses fruits donne des Crozes et des Hermitages de belle sincérité, aromatiques et charnus. Source : VinoGusto

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, CROZES HERMITAGE, ROUGE, CROZES HERMITAGE YANN CHAVE, 2006

La cuvée traditionnelle est issue de vignes situées sur 3 communes : Mercurol, La Roche de Glun, pont de l’Isère, ce sont plusieurs parcelles d’âges différents dont la moyenne est d’une vingtaine d’années. Le cépage unique est la « syrah ».
Un effeuillage au niveau des grappes est pratiqué pour avoir un bon ensoleillement, nous vendangeons tard et manuellement.

Les cépages sont pour 70% marsanne et 30% roussane sur un sol agilo-calcaire. Le domaine est en agriculture biologique.
Nous recherchons des vins blancs élégants, parfumés pour cela nous pratiquons un effeuillage au niveau des grappes pour qu’elles profitent d’un maximum d’ensoleillement, ensuite nous effectuons une vendange en vert afin de maîtriser les rendements et d’autre part nous vendangeons assez tard.

Domaine Bernard Chave. Aujourd’hui conduit par le fils, Yann Chave, le domaine continue sa progression dans la rigueur de la culture (engrais organique, travail du sol) et des vinifications (pas de levurage). Ce respect du terroir et de ses fruits donne des Croze et des Hermitage de belle sincérité, aromatiques et charnus. Source : VinoGusto

Le Rouvre est la sélection d’un terroir sur « les Chassis », situé à Pont de l’Isère, où se trouvent nos plus vieilles vignes (plus de 50 ans) sur un sol comportant beaucoup de galets roulés. Vin issu d’un cépage unique : la Syrah.
La culture de la vigne est la même que pour notre cuvée traditionnelle : effeuillage, éclaircissement des grappes, vendange manuelle. La vinification aussi est identique mais la durée de cuvaison est de 21 jours environ, ensuite nous sélectionnons le vin de goutte que nous élevons exclusivement en demi-muids neufs, et de 1 et 2 vins.

Le Rouvre est la sélection d’un terroir sur « les Chassis », situé à Pont de l’Isère, où se trouvent nos plus vieilles vignes (plus de 50 ans) sur un sol comportant beaucoup de galets roulés. Vin issu d’un cépage unique : la Syrah.
La culture de la vigne est la même que pour notre cuvée traditionnelle : effeuillage, éclaircissement des grappes, vendange manuelle. La vinification aussi est identique mais la durée de cuvaison est de 21 jours environ, ensuite nous sélectionnons le vin de goutte que nous élevons exclusivement en demi-muids neufs, et de 1 et 2 vins.

Yann Chave vu par la R.V.F : Matière extraite, mais tiens en tenue. Il a bien progressé. De la tenue, de la fraîcheur de fins amers sucrés. Bon potentiel sur dix ans. Note R.V.F : 16/20.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix

VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, HERMITAGE YANN CHAVE, 2006

L’Hermitage du domaine Yann Chave provient de vignes de deux quartiers : Beaume et Péléat, sur un sol de loess , particulièrement bien exposé sud-ouest profitant d’un long ensoleillement. Les vignes sont âgées de 25 ans, pour guère plus d un hectare en ce qui concerne l Hermitage du domaine Yann Chave.

 

Notre Hermitage est situé sur un sol de lœss, particulièrement bien exposé sud-ouest profitant d’un long ensoleillement. Les vignes sont âgées de 30 ans. Un effeuillage est pratiqué au niveau des grappes pour profiter de l’ensoleillement, un éclaircissement est fait de manière à ne pas dépasser un rendement de 35 Hl/Ha. La vendange est manuelle avec un tri très sévère et se déroule tardivement afin d’avoir une bonne maturité. La vinification est identique aux Crozes,

Notre Hermitage est situé sur un sol de lœss, particulièrement bien exposé sud-ouest profitant d’un long ensoleillement. Les vignes sont âgées de 30 ans. Un effeuillage est pratiqué au niveau des grappes pour profiter de l’ensoleillement, un éclaircissement est fait de manière à ne pas dépasser un rendement de 35 Hl/Ha. La vendange est manuelle avec un tri très sévère et se déroule tardivement afin d’avoir une bonne maturité. La vinification est identique aux Crozes,