VINS DOUX NATURELS

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Banyuls et Maury, à base de 50 % de grenache noir minimum, grenache gris, grenache blanc, macabeu et carignan. Elevage d'une année en fûts exposés en plein air. Banyuls grand cru doit comporter 75 % minimum de grencahe noir, l'élevage se fait sur 30 mois. Ces grand vins sont les fruits d'un assemblage sur plusieurs millésimes, un Banyuls mis en bouteille précocement sur un millésime unique, prend l'appellation RimageBanyuls rouge se boit sur du gibier rôti, servi à 12 - 14°, chambré pour un vieux millésime. Banyuls blanc servi à 10°, accompagne viande blanche et charcuterie. Maury rouge ou blanc ont un potentiel de 30ans, ils se boivent à 13 - 16° sur melon et desserts, mais avec lâge ils seront savoureux avec roquefort, fromages de chèvre, gâteau au café et au chocolat (les vins mutés à base de grenache sont les rares vins qui conviennent au cacao, d'ailleurs).

Muscat de Rivesaltes est à base de muscat d'Alexandrie et muscat à petits grains (environ 50/50.

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I.G.P. DE GASCOGNE CHATEAU D'AYDIE ARAMIS DOUX - 2014

L assemblage du Petit Manseng et du Sauvignon blanc offre un vin blanc moëlleux à l équilibre élégant entre vivacité et sucrosité.
SUD-OUEST - GASCOGNE - INDICATION GEO PROTEGEE - BLANC

MONBAZILLAC TIRECUL LA GRAVIERE CUVEE MADAME (CHOPINE 50 CL.) - 1999

Cette cuvée exceptionnelle, pas toujours produite, représente l expression la plus aboutie de la Pourriture Noble. Chaque raisin est cueilli avec d extrêmes précautions, très souvent au grain par grain.
SUD-OUEST - MONBAZILLAC - BLANC - Note Parker : ND WS=ND

JURANCON DOUX DIDIER DAGUENEAU LES JARDINS DE BABYLONE (CHOPINE 50 CL.) - 2011

Didier Dagueneau, réputé pour être le meilleur vigneron de Sauvignon au monde est décédé accidentellement à l âge de 52 ans. Les vins du millésime 2007 et antérieurs étaient vinifiés par Didier Dagueneau, la continuité de ce prestigieux domaine est assuré par ses enfants. Il venait d investir sur l appellation Jurançon où il a fait, comme à l accoutumée, des merveilles.
V. DOUX NATURELS - JURANCON DOUX - BLANC

JURANCON DOUX DIDIER DAGUENEAU LES JARDINS DE BABYLONE (CHOPINE 50 CL.) - 2012

V. DOUX NATURELS - JURANCON DOUX - BLANC

JURANCON DOUX DOMAINE CAUHAPE BALLET D'OCTOBRE - 2015

A partir de 6 bouteilles - 8 %
V. DOUX NATURELS - JURANCON DOUX - BLANC

JURANCON DOUX DOMAINE CAUHAPE NOBLESSE DU TEMPS - 2010

Noblesse du temps : Jurançon moëlleux, petit manseng passerillé vendangé en 2ème et 3ème trie fin novembre à début décembre après les 1ères gelées.
V. DOUX NATURELS - JURANCON DOUX - BLANC - Note Parker : ND WS=ND

JURANCON DOUX DOMAINE CAUHAPE QUINTESSENCE (DEMIE) - 2011

Au nez, les arômes sont d une expression exacerbée, avec beaucoup de jeunesse, de l'abricot très mûr, du pralin, de la nèfle confite et des agrumes rôtis...
V. DOUX NATURELS - JURANCON DOUX - BLANC

JURANCON DOUX DOMAINE CAUHAPE SYMPHONIE DE NOVEMBRE - 2004

Le nez très intense accorde les parfums de fruits exotiques et d agrumes à des notes finement boisées, marquées de senteurs de résine, d épices et de pain grillé. La bouche est suave et très aromatique. Elle vibre sur des arômes fruités, confits et s épanouit sur des notes d ananas, de coing et de châtaigne. Source : Domaine Cauhapé.

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VINS V. DOUX NATURELS, V. DOUX NATURELS, JURANCON, DOUX, JURANCON DOUX DOMAINE CAUHAPE SYMPHONIE DE NOVEMBRE, 2006

V. DOUX NATURELS - JURANCON DOUX - BLANC - Note Parker : ND WS=93

JURANCON DOUX DOMAINE CAUHAPE SYMPHONIE DE NOVEMBRE - 2011

Petit Manseng vendangé pendant la première décade de novembre
V. DOUX NATURELS - JURANCON DOUX - BLANC

I.G.P. DU COMTE DE GRIGNAN DOMAINE PASSION D'UNE FEMME PERLE NOIRE (CHOPINE 50 CL.)

100 % Syrah, vendangées à la main, pressées à l’ancienne.
Le raisin est récolté à maturité puis laissé séché sur fils. On obtient un raisin passerillé* comme LES VINS DE PAILLE dans le jura, à l’exception que celui-ci est un futur vin doux en rouge.
Des tanins de syrah, une finesse, un bouquet d’arômes de fruits noires, de cacao, d’épices, on n’en finit pas de le découvrir.
J’ai obtenu un vin gorgé de 50 grammes de sucres naturels avec un degré alcoolique de 14°.
Ce vin est fait pour accompagner vos apéritifs, vos desserts, des plats sucrés/salés, un fromage fort...
V. DOUX NATURELS - COMTE DE GRIGNAN - INDICATION GEO PROTEGEE - ROUGE - VIN ISSU DE RAISINS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE - Note Parker : ND WS=ND