Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Le vin laisse s échapper des arômes de fruits noirs et de fruits rouges cuits, accompagnés de notes grillées. On retrouve en bouche ces saveurs fruitées et légèrement fumées. De petites notes vives lui apportent une agréale fraîcheur.

Le nez est très agréable et complexe avec une palette aromatique très riche. En bouche, le vin se montre puissant, élégant et racé. Les tannins enrobent joliment les arômes de fruits bien mûrs. La finale est tout en finesse et d une bonne persistance. Millésime 2008 : Le Chambertin "Clos de Bèze" 2008 est un vin ample et élégant. Le nez déploie des senteurs biosées, minérales et fruitées. La bouche s ouvre sur une attaque franche d une grande pureté et se termine par une finale persistante aux arômes de moka. Riche, puissant et racé, il a tous les atouts nécessaires pour un grand potentiel de garde.

Le nez dévoile des notes boisées, fruitées et florales. Il atteindra une complexité accrue après quelques années de patience. La bouche concentrée offre un bel équilibre et une importante persistance. Par sa générosité aromatique, on peut commencer à découvrir ce grand cru dans sa jeunesse, mais celui-ci dévoilera tout son potentiel et son caractère après quelques années de garde. Millésime 2008 : Revue du Vin de France: 17/20

Robe noire assez intense. Le nez est puissant et concentré, sur des flaveurs fruitées et boisées. L attaque est puissante et tannique. Les tanins sont fermes mais bien enveloppés par le gras. On est en présence d un vin d un grand volume avec des tanins souples et une belle persistance aromatique. C est un beau vin de garde. Millésime 2007 : Couleur rubis foncé moyennement soutenue. Le nez de ce Corton est de belle complexité. Parmis ses arômes, on retrouve la cerise et la fraise, le foin et le boisé grillé. La bouche est ronde et bien équilibrée, précédée par une attaque souple et gourmande. La finale élégante possède une belle persistance aromatique. C est un beau vin de garde

Robe noire assez intense. Le nez est puissant et concentré, sur des flaveurs fruitées et boisées. L attaque est puissante et tannique. Les tanins sont fermes mais bien enveloppés par le gras. On est en présence d un vin d un grand volume avec des tanins souples et une belle persistance aromatique. C est un beau vin de garde. Millésime 2007 : Couleur rubis foncé moyennement soutenue. Le nez de ce Corton est de belle complexité. Parmis ses arômes, on retrouve la cerise et la fraise, le foin et le boisé grillé. La bouche est ronde et bien équilibrée, précédée par une attaque souple et gourmande. La finale élégante possède une belle persistance aromatique. C est un beau vin de garde

Robe noire assez intense. Le nez est puissant et concentré, sur des flaveurs fruitées et boisées. L attaque est puissante et tannique. Les tanins sont fermes mais bien enveloppés par le gras. On est en présence d un vin d un grand volume avec des tanins souples et une belle persistance aromatique. C est un beau vin de garde. Millésime 2007 : Couleur rubis foncé moyennement soutenue. Le nez de ce Corton est de belle complexité. Parmis ses arômes, on retrouve la cerise et la fraise, le foin et le boisé grillé. La bouche est ronde et bien équilibrée, précédée par une attaque souple et gourmande. La finale élégante possède une belle persistance aromatique. C est un beau vin de garde

Wine Spectator : 94/100
Robe noire assez intense. Le nez est puissant et concentré, sur des flaveurs fruitées et boisées. L attaque est puissante et tannique. Les tanins sont fermes mais bien enveloppés par le gras. On est en présence d un vin d un grand volume avec des tanins souples et une belle persistance aromatique. C est un beau vin de garde. Millésime 2008 : Allen Meadows: 91-94/100 & Revue du Vin de France: 17/20

Les vins : avec les 2006, la révolution est dans la bouteille, tout en élégance et en fraîcheur.

Le nez est de bonne intensité et complexe : on perçoit des arômes de fruits rouges, de grillé et de torréfaction. La bouche est ample et généreuse; la matière est ferme avec des tanins bien présents mais sans aucune amertume. Ce vin puissant présente une belle structure et une finale persistante. Millésime 2007 : L année 2007 offre un vin intense et complexe. Le nez est expressif sur les fruits rouges à noyaux, le silex et le cuir, tandis que la bouche dévoile des tanins présents mais sans aspérités. Le tout est ample et concentré et se termine sur une finale persistante et racée. Ce Gevrey-Chambertin "Les Cazetiers" est un beau vin avec un bon potentiel au vieillissement.

Généreux et complexe au nez, le vin laisse s exprimer de riches arômes de torréfaction et d épices. La bouche s ouvre agréablement sur des tanins mûrs et soyeux et laisse ensuite le vin exprimer sa puissance et sa belle structure. Millésime 2007 : Superbe nez de fruits rouges, de notes grillées toastées, cacaotées et de truffes. La bouche est riche et ronde sur des notes gourmandes. Les tannins sont bien enrobés et l ensemble est souple. La finale est très persistante sur des arômes de cerises noires. C est un Latricières-Chambertin très harmonieux et déjà agréable à déguster.

Millésime 2008 : Au nez comme en bouche, le Mercurey "Clos des Myglands" 2008 est complexe et gourmand. Il déploie de puissants arômes de pain d épices et de réglisse associés à de délicates notes boisées et mentholées. Les tanins sont soyeux et lui confèrent un beau volume, ce qui équilibre parfaitement l ensemble. C est un vin chaleureux.

Ce vin offre un nez fortement fruité, dans lequel se mélangent des arômes gourmands de fruits rouges et noirs, mais c est en bouche qu il exprime au mieux son potentiel. A la fois puissant et charnu, il exprime des saveurs de framboise et autres fruits rouges bien mûrs et croquants. Sa structure est puissante, ses tanins sont veloutés et la finale offre une belle persistance. Millésime 2008 : Au nez, ce Mercurey "La Framboisière" exhale principalement des arômes de fruits rouges bien mûrs apportant une impression de sucrosité. Il offre en bouche une belle concentration et un beau volume. Les saveurs gourmandes de fruits dominent une structure tout en élégance et en finesse.

La couleur est jaune pâle et brillante. Les arômes séduisants de fruits jaunes et blancs se mêlent à un boisé délicat. En bouche, le vin se montre à la hauteur de ce que ses arômes laissaient présager : il offre une attaque ronde et ample avant que les saveurs de vanille et de pain grillé ne se révèlent. D une bonne persistance aromatique, la finale est finement acidulée.

Au nez, le vin révèle des senteurs boisées, fruitées et épicées. Celui-ci est relayé par une bouche à l attaque ronde et pleine, aux tanins veloutés et soyeux avec un bel équilibre. Finesse, charme et élégance caractérisent ce vin.

Robe d’un beau rubis sombre. Le nez très plaisant, expressif, présente des senteurs fruitées (mélange de fruits noirs et de petits fruits rouges) épicées et boisées. L’attaque est souple, ronde. Les tanins élégants de ce vin lui donnent un équilibre très agréable.

Robe d’un beau rubis sombre. Le nez très plaisant, expressif, présente des senteurs fruitées (mélange de fruits noirs et de petits fruits rouges) épicées et boisées. L’attaque est souple, ronde. Les tanins élégants de ce vin lui donnent un équilibre très agréable.

Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus. Parmi ceux-ci, plusieurs climats appartiennent exclusivement à la famille, ce sont des Monopoles : Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l’Ecu,… et le Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru.