Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Le Millésime 1995
Pourpre profond, le vin présente un nez ouvert de cerise noire, d’herbes rôties et un boisé distingué. La texture est dense, profonde et caressante. Elle accompagne des arômes de fruits mûrs, de violette et de réglisse vers une finale longue et veloutée.

Le Millésime 2001
La robe est grenat, brillante. Admirable de complexité, le nez est marqué par la cerise, la violette et quelques notes animales. L attaque en bouche est douce et fruitée, avant que la trame ne s amplifie par des tannins fins. La finale est suave et se termine par une fraîcheur aromatique de grande longueur. On peut commencer à discerner dans ce vin les premières traces de son évolution, telles que les notes de cuir et de sous-bois. G : 8 à 30 ans.

Le millésime 2006 se distingue par sa très grande fraîcheur, au niveau de sa construction comme de sa palette aromatique, grâce à une acidité plus marquée que dans les millésimes précédents.
De couleur profonde, il présente des notes habituelles de violette et de réglisse, mais apporte en plus des touches de petits fruits rouges et de fleurs blanches.
La bouche est concentrée, sur les bases aromatiques trouvées au nez, ponctuée par des tannins puissants qui vont s affiner encore avec le temps. L acidité rend l ensemble très vibrant et promet un très grand avenir à ce millésime.
G : 10 à 30 ans.

Ce millésime est la preuve qu il n existe plus de mauvaise année dans une propriété comme La Conseillante. Malgré une météo contrastée, 2007 se présente comme un vin facile, axé sur le fruit plus que sur la concentration.

Déjouant tous les pronostics, 2008 est un superbe millésime, plein d équilibre et de puissance maîtrisée. Sa couleur profonde présage d une belle concentration, que l on retrouve dès le premier nez, très aromatique et complexe, allant de la fraise écrasée à la réglisse.