Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Le fruit rouge macéré semble bien placé pour succéder à cette torréfaction légère. Question d âge, mais sa constitution est encore un peu rugueuse et astringente. En général, un chapelle vieillit fort bien.

Philippe Livera a tenu bon jusqu au 12 septembre, date de ses vendanges, et son fixin prouve aujourd hui qu il a bien fait: nez de petits fruits noirs, bouche veloutée, joli grain de tanins arrondis en finale, tout est réuni pour faire une bonne bouteille dans deux ans.

Le grenat limpide enveloppe un nez un peu fermé au départ, vanillé sur fond de fraise, de framboise. Dense et tannique, ce 2006 devra séjourner quelques années en cave afin de devenir le plus humain des vins.

Tout en haut du village entre l église et le château, cette ancienne propriété des comtes de Thénissey a appartenu à différentes familles (Carrelet de Loisy, Rossigneux notamment) avant de devenir Livera. Curiosité à Gevrey, elle possède même une pièce d eau! Quant au Clos Village, il abrite ses pieds de vigne devant la maison, avec un portail entouré de pierres trouées qui fait le bonheur des photographes.

Tout en haut du village entre l église et le château, cette ancienne propriété des comtes de Thénissey a appartenu à différentes familles (Carrelet de Loisy, Rossigneux notamment) avant de devenir Livera.