Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

A Bordeaux, les Crus Classés ont des terroirs hétérogènes mais assez vastes pour permettre des sélections rigoureuses. Seule la volonté d excellence des propriétaires les a conduits, dès le XVIIIème siècle, à élaborer plusieurs vins de qualités différentes. Une sélection sévère est la garantie de la qualité du grand vin mais aussi du second vin. Aujourd hui, les seconds vins représentent 20 à 50 % de la production totale du château. Issus du même terroir, ils bénéficient de la même technologie que le grand vin et aussi de sa réputation. Ce sont généralement des vins excellents mais moins charpentés et aptes à vieillir moins longtemps que leurs aînés. Les archives conservées au Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande mentionnent l existence d un second vin déjà au XIX siècle : le 27 avril 1890, envoi de 4 bouteilles du second vin millésime 1874 à l exposition de Moscou. De plus, les livres de comptes de l année 1874, détaillant la production de l année, confirment que le second vin est rigoureusement sélectionné. Le second vin de Pichon Longueville Comtesse de Lalande, la Réserve de la Comtesse, a été créé et mis sur le marché pour la première fois en 1973. Hiver suffisamment pluvieux pour recharger les nappes phréatiques. Un printemps doux et ensoleillé a permis au vignoble de débourrer de façon homogène. La floraison s est étalée du 12 mai à la fin du mois sous un climat chaud et venteux. On note de la coulure qui contribuera à un déficit de récolte (sans comparaison avec le millésime 2002). Débourrement du 18 au 25 mars. Demi-floraison : du 25 au 28 mai 2003 Les conditions caniculaires du mois d août ont entraîné une maturation lente ; le sous-sol légèrement argileux du vignoble ainsi que l enracinement profond des vieilles vignes ont été un atout majeur dans la réussite de ce millésime : les trois averses orageuses des mois de juillet et août ont permis à la vigne de lutter contre la canicule. Au mois de septembre, les variations de températures entre le jour et la nuit ont favorisé l accumulation des composés phénoliques en grande quantité. Le millésime 2003 est marqué par les conditions climatiques caniculaires de l été. Demi-véraison : du 30 juillet au 3 août 2003 Début des vendanges le 10 septembre pour les merlots et le 18 septembre pour les cabernets sauvignons. Fin des vendanges le 26 septembre. Cabernet Sauvignon : 65% Merlot : 31% Petit Verdot : 4% « La fraîcheur du fleuve a contrebalancé la canicule de l’été. Ce n’est pas un hasard si la plupart des grandes réussites de l’année proviennent des grands vignobles « littoraux » (Montrose, Pichon Longueville Comtesse de Lalande et Latour en particulier) ». Source : Carnets de dégustation - Bettane & Deseauve - Juin 2004 Noté 14.25 en 2005-02 en barrique au château Belle couleur bordeaux. Nez intense et si je puis me permettre "sexy", très plaisant, finement crèmeux. En bouche, le vin est aérien, avec quelques notes taniques, un zeste sèches. Heureusement le fruit revient en finale. Attendre 2008-2009. Source : Chateau Pichon-Lalande Noté 15 - 15.25 en 2004-03 en barrique au château Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur Coloré et discret sauf quand on l’agite, ce vin plutôt ample a plus de chair que 2002, s’offre le luxe d’un beau boisé et d’une finale séveuse et aromatique. Source : J. M. Quarin The only time I tasted the 2003 Reserve de la Comtesse out of bottle, it was somewhat monolithic and superficial, but charming and well-endowed. A 46% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc cuvee, it is well-made and can be over the next 8-10 years. Source : Robert Parker Aromas of currants, berries and light tobacco follow through to a medium-bodied palate, with light cedar and earth. Good but not exciting. Second wine of Pichon-Lalande. Best after 2007. -JS. Source : Wine Spectator