Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Etoiles en Beaujolais : Elles sont 12 femmes viticultrices, autant qu’il y a d’appellations dans le vignoble beaujolais... Réunies au sein d’étoiles en Beaujolais, elles unissent leur dynamisme pour faire découvrir et apprécier leurs vins, mais aussi leur vignoble et les produits de la région. Du sud au nord du Beaujolais, des portes de Lyon aux limites du Mâconnais, chacune représente une appellation, qu elle produit sur son domaine. Ainsi, de Denicé à Saint-Amour, elles défendent les couleurs du Beaujolais et la typicité de douze AOC dont chacune possède ses caractéristiques œnologiques, son terroir, son histoire, ses légendes et ses accords gastronomiques. Les viticultrices d’étoiles en Beaujolais ont pour but de : faire découvrir les vins du Beaujolais sous l aspect culturel, artistique, patrimonial… et féminin ; montrer qu’elles sont présentes à tous les maillons de la chaîne : dans les vignes, où elles taillent, soignent, attachent, observent le travail de la nature avec patience, compétence et amour ; au cuvage, où elles modèlent et maîtrisent le lent travail d élaboration du vin ; pendant les vendanges, temps fort de l année, dont il faut gérer le déroulement et la réussite ; dans leurs domaines, où elles embouteillent puis commercialisent leur vin ; à travers l hexagone et le monde, qu elles sillonnent pour promouvoir leurs différentes cuvées et le terroir beaujolais. Le domaine s attache à extraire toute la complexité du cépage GAMAY Noir sur le terroir exceptionnel de "La Bottière" de Juliénas, avec une approche bourguignonne originelle des vinifications et des élevages sous bois notamment. Plus d une soixantaine de vignerons cultivent le Juliénas, à l origine sans doute de la vocation viticole du Beaujolais. Marqué par la plus forte diversité de terrains du vignoble de Beaujolais, ce cru apporte une robe d un rubis intense et profond, des arômes de fraise, de violette, de cannelle, de groseille et de pivoine, libérant un goût charnu et charpenté, discrètement épicé, avec une belle longueur en bouche. Cultivés de 230 à 430 mètres d’altitude, les ceps se partagent entre sols d’origine granitique à l’ouest et terrains sédimentaires à l’est. Ils appellent à laisser vieillir les bouteilles 2 ou 3 ans afin que les nuances de vanille et d’épice s expriment. Conjugaisons de terroirs et de savoirs, les vins du Beaujolais restituent toutes les facettes d un cépage unique : le gamay noir à jus blanc. Douze appellations, dont dix crus remarquables, des beaujolais et beaujolais-villages inimitables et des primeurs à célébrer. Source : Comité Interprofessionnel