CIDRE PAYS D'AUGE MANOIR D'APREVAL CUVEE SAINT GEORGES

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Cidre d exception, la cuvée Saint Georges est le résultat de l assemblage des meilleurs fruit de notre vieux verger et d un suivi pointilleux de sa transformation. Dans sa bouteille transparente, sa robe dorée vous donnera l envie de le déguster à chaque instant !. et surtout avec volailles, viandes blanches, en apéritif ou au dessert et il se boit aussi tout seul, le cidre plaisir.

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AUTRES BULLES - CIDRE - BRUT - Note Parker : ND WS=ND
Médaille de Bronze 2004 au concours de la St Jean à Caen : Cidre d exception, la cuvée Saint Georges est le résultat de l assemblage des meilleurs fruit de notre vieux verger et d un suivi pointilleux de sa transformation. Dans sa bouteille transparente, sa robe dorée vous donnera l envie de le déguster à chaque instant !. et surtout avec volailles, viandes blanches, en apéritif ou au dessert et il se boit aussi tout seul, le cidre plaisir. Le Cidre AOC Pays d Auge est élaboré exclusivement à partir de pommes provenant de vergers authentifiés et agrées par l INAO (institut national des appélations contrôlées). Il est obtenu à partir d une cinquantaine de variétés locales appartenant aux catégories douce, douce amère, amère ou acidulée. Elles sont triées et conservées variété par variété afin de parfaire leur mûrissement et ainsi pouvoir être brassées (pressées) au meilleur moment. Dans un ancien pressoir entièrement rénové, les moûts sont recueillis dans des cuves inox où leur lente fermentation va les transformer en Cidre. Tout l hiver, la cuverie est une chambre secrète qui fait l objet de toutes les attentions. Nous notons les couleurs, les parfums, et l évolution des densités. Mis sous cloche, débourbé, sous tiré, assemblé le Cidre se clarifie enfin et devient limpide et équilibré comme le veut la coutume du Pays d Auge. Une fois mis en bouteille, il va pendant près deux mois, faire lentement et naturellement sa prise de mousse dans nos caves avant d être dégusté… Sa qualité et sa personnalité ont été reconnues par un décret qui lui confère en 1996 son Appellation d Origine Contrôlée (AOC). Source : Domaine D Apreval