Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Noté 19,25 - 20 en 2007-03 en barrique au château Goûté deux fois et très tôt en cours d élevage le vin brillait par la complexité de son nez fin, floral, fruité et finement crémeux. Entrée en bouche magique. Puis il s amplifie prend de la densité sans jamais présenter une once de tanin granuleux. Seconde partie de bouche éclatante de fruit et profonde. Du très grand vin fin. Probablement un futur 20 sur 20. Noté 19,5 - 20 en 2006-06 en barrique au château Le cru prétend maintenant à une notation maximale de 20/20. Jamais je ne l ai connu aussi floral et distingué. Je le compare à mon appellation préférée en Bourgogne, le Musigny. Noté 19 en 2006-04 en barrique au château Après château Margaux, Lafite est mon deuxième préféré dans le Médoc cette année. Dans ce millésime très riche en alcool, il ne titre que 12,95° ! Et pour cause, il contient 88,8% de cabernet sauvignon, à peine 10,7% de merlot et 0,5% de petit verdot. Grand nez complexe, frais, fruité, mûr et distingué. Formidable bouche accompagnée d un toucher très fin et d un gras soyeux et raffiné. Les arômes éclatent comme dans un grand Bourgogne dans une très longue finale, où jamais je ne sens le grain du tanin. Dans le contexte du millésime, Lafite n a jamais fait autant part de sa différence. Source : J. M. QUARIN 2005 a été la quatrième année consécutive de pluviométrie déficitaire mais la sécheresse s’est installée très tôt fin Mai ce qui a permis à la vigne de s’adapter en réduisant son feuillage. Les grosses chaleurs de Juin et Juillet ont déclinées progressivement en Août et les nuits fraîches ont permis de conserver une bonne acidité pour une maturité lente sans blocages. Une année climatique atypique mais finalement idéale pour la production de raisins sains, très mûrs et gardant une belle fraîcheur. La robe de ce vin est profonde, le nez intense, délicat, subtil et complexe. Bouche très nette et droite au départ, puis prise d’amplitude, de volume et début d’une jolie rondeur. Très grande puissance, belle longueur, un belle densité et élégance. Cépages associés dans le vin : 80 à 95% cabernet sauvignon, 5 à 20% merlot, 0 à 3% cabernet franc et petit verdot. Source : Chateau Lafite Rothschild. A boire : 2020-2050 selon R. Parker Le grand vin de Château Lafite Rothschild n’est plus à présenter. Dès 1815, Abraham Lawton le classait déjà au sommet : « Je l’ai classé comme possédant le plus d’élégance et de délicatesse et la sève la plus fine des trois [premiers crus] », classement confirmé en 1855. Quant à le caractériser, au-delà des millésimes, reprenons le mot d’un amateur éclairé « ...quoiqu’il arrive, tous les vins du Château Lafite sentent l’amande et la violette !». Cépages associés dans le vin : 80 à 95% cabernet sauvignon, 5 à 20% merlot, 0 à 5% cabernet franc et petit verdot. A noter, quelques cas exceptionnels : millésime 1994 : 99% de cabernet sauvignon et 1% de petit verdot ; millésime 1961 : 100% de cabernet sauvignon. Durée du vieillissement en fûts de chêne : 18 à 20 mois dont 100% de fûts neufs. Source : Château Lafite Rothschild