RIESLING DOMAINE HAAG JEAN-MARIE GRAND CRU ZINNKOEPLE CUVEE MARION - 2007
A l'oeil : robe jaune brillant - Au nez : tout en finesse, d'une grande complexité, le nez évoque les fleurs blanches. Après quelques années, la minéralité s'exprime sur des notes mentholées. La bouche confirme le nez. L'attaque est fraîche, fine, toute en dentelle. La structure et la belle longueur de cette cuvée en font un vin de très grande garde.
VINS ALSACE, ALSACE, RIESLING, BLANC, RIESLING DOMAINE HAAG JEAN-MARIE GRAND CRU ZINNKOEPLE CUVEE MARION, 2007
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ALSACE - RIESLING - BLANC
LES DONNES TECHNIQUES ALCOOL 12.9%VOL - SUCRE 7.2G/L - ACIDITE (H2SO4) 5.34 -TEMPERATURE 10-12° - CONSERVATION 15 ANS - TERROIR CALCAROGRESEUX LA DEGUSTATION A l oeil : Robe jaune brillant Au nez : Tout en finesse, d une grande complexité, le nez évoque les fleurs blanches. Après quelques années, la minéralité s exprime sur des notes mentholées, c est l expression du Terroir, le Zinnkoepflé. En bouche : La bouche confirme le nez. L attaque est fraîche, fine, toute en dentelle. La structure et la belle longueur de cette cuvée en font un vin de très grande garde. LES ALLIANCES GASTRONOMIQUES Ce grand vin s appréciera à l apéritif pour son gras et sa finesse aromatique. Il se marie avec : - des crustacés (homard, écrevisses), coquilles St-Jacques - un poisson noble, relevé d’une sauce onctueuse voire crémeuse - une viande blanche délicatement parfumée, comme le veau - des fromages comme le Comté , le Gruyère ou un crottin de chèvre LES REFERENCES La Revue du Vin de France, spécial millésime 2007 Source : Domaine J.M Haag.
