Enclave Vinotheque- Passion des Grands Vins - Des Meilleurs aux Plus Rares

Le vignoble du Château Camensac est situé en lisière de l appellation Saint-Julien, sur le terroir de la commune de Saint-Laurent-du-Médoc. Situé sur ce qui constitue sans doute la plus belle croupe de la commune, le domaine est assis sur des sols pentus de graves profondes qui assurent un excellent écoulement des eaux pluviales, conforté par un drainage complémentaire et un curage régulier des fossés. L exploitation de ces données naturelles, extrêmement favorables à la viticulture, repose sur une philosophie de production strictement "artisanale". A Camensac, chaque parcelle du vignoble, chaque millésime, chaque cuve constituent une entité originale qu il convient de traiter comme telle, en écartant toute appréciation systématique ou globalisante. L observation au jour le jour permet d infléchir les interventions dans le sens requis par l évolution des paramètres naturels Le vignoble (60% de cabernet sauvignon et 40% de merlot), planté à raison de 10.000 pieds par hectare, d âge respectable, donne spontanément naissance à une récolte mesurée. Un principe d amendement minimum, au demeurant d origine strictement organique, une taille courte, complétée ultérieurement par un éclaircissage si besoin est, viennent renforcer cette disposition naturelle. Au résultat, le rendement moyen n excède pas 40 à 45 hectolitres par hectare, soit sensiblement moins que la moyenne de l appellation. A la fin du cycle végétatif, les pieds de vigne sont ainsi porteurs d une récolte concentrée, bien ventilée, présentant un bon état sanitaire que le tri viendra parfaire. En dernier ressort, la détermination de la date optimale de vendange, qui relève de ce qu Emile Peynaud appelait "le risque de la qualité", apporte aux raisins la maturité requise pour procéder à l extraction d un grand vin. Dans cette prise de risque, l assistance du célèbre œnologue consultant Michel Rolland (au demeurant viticulteur lui-même!), qui suit de très près la destinée de Camensac, constitue un accompagnement précieux. Sa parfaite connaissance du vignoble, son exigence bien connue d une parfaite maturité constituent le gage de qualité d une vinification qu il surveille de très près. CHATEAU CAMENSAC Noté 14,5 - 15 en 2003-01 en barrique au château Rouge sombre. Bonne intensité. Net. Intensité moyenne. Fruité. Toasté. Grillé. Attaque tendre, se développant sur un corps caressant évoquant une petite fluidité. L évolution tanique est bien équilibrée, tanique mais pas aussi rustique que ce cru a pu l être. Belle finale qu il faudra attendre, sur des saveurs fruitées, réglissées et un peu boisées. Devrait devenir bien fondu d ici 3 à 4 ans. Noté 14 en 2002-03 en barrique au château Couleur Rouge sombre. Bonne intensité. Pourpre. Belle. Nez Note fruitée assez cuite. Bouche L’attaque est caressante et souple. Le milieu de bouche se développe en rondeur avec du fruit et un caractère juteux par-dessus des tanins serrés et un goût épicé assez agréable. Longueur moyenne sur des tanins assez enrobés. C’est bon. Voir la présentation du 2000. Noté 13 - 13,5 en 2002-03 en barrique au château Rouge. Bordeaux. Intensité moyenne à bonne. Un peu végétal. Trop végétal en finale avec un assèchement tanique peu heureux. Source : J.M Quarin Cépages : 60% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot A BOIRE : maintenant selon R.Parker