Enclave Vinotheque- Passion des Grands Vins - Des Meilleurs aux Plus Rares

Terroir : Sol de graves sur sous-sol argilo-calcaire. Age moyen de la vigne : 30 ans. Mode de conduite : Taille basse en Guyot double. Travail du sol traditionnel. Amendements organiques raisonnés. Vinification et élevage : Vendange manuelles, en cagettes avec tri sur table avant éraflage. Vinification traditionnelle, avec levures indigènes, en cuves ciment et inox, thermo-régulées. Durée de cuvaison : 25 à 30 jours. Fermentation malolactique en cuves, sans ensemencement. Elevage du vin en barrique 100% neuves, pendant 12 mois. Elevage total de 18 mois. Soutirages trimestriels à l esquives. Caractéristiques : Les vins de Sociando-Mallet se caratérisent par une robe d une couleur très intense, des arômes complexes de petits fruits rouges et boisé bien intégré qui leur confère une longue garde. Les vins sont structurés, droits et élégants avec beaucoup de fraîcheur et de profondeur. Vins de longue garde, puissants, avec beaucoup de race et de fraîcheur. Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Source CH. Sociando Mallet. Noté 16.5 en 2006-04 en bouteille au château Demie bouteille Couleur rouge sombre, bonne intensité. Nez intense, fin, fruité, praliné et fumé. C est une bouche plaisir ! Ronde, juteuse et finement grasse, elle s achève tanique, longue sur une saveur exotique (pas classique). Très agréable à boire. Noté 13,75 - 14 en 2005-03 en barrique au château Beau rouge sombre. Intensité moyenne à bonne. Vive. Discret. Un peu salin. Curieux ? Mise récente ? Vin au corps moyen et à la tanicité juste un peu ferme. Longueur moyenne. Egal à lui-même. Noté 15.75 en 2005-02 en barrique au château Je le trouvais très tanique en primeur, celui-ci s est affiné, d autres qualités se sont mises en place mais le vin a gardé un caractère austère en finale. Comme tous les 2003, il possède un nez exotique et frais à la fois, très affriolant. Attendre 2008, 2010. Noté 15.25 en 2004-03 en barrique au château Le 2002 confirme son succès. Le 2003 offre un beau nez frais et fruité. Par contre en bouche, le tanin est un des plus prédominants jamais vu ici. Le velours me manque en finale. L’élevage dira la suite. Source : J.M Quarrin A boire : 2011-2036 selon R.Parker. Le public a depuis longtemps consacré ce cru pourtant absent de tout classement, et nous le comprenons. Il suffit de déguster tous les vins produits par le château depuis 25 ans pour se rendre compte à quel point son terroir, constitué de graves de même nature que celles de Montrose ou Latour, figure parmi les meilleurs. Jean Gautreau, homme raisonnable et visionnaire, y a posé ses valises en 1969 et a hissé progressivement son cru au sommet de la hiérarchie bordelaise, à tel point que l’on compare volontiers aujourd’hui Sociando-Mallet aux meilleurs seconds crus classés du Médoc. Il suffit de déguster les 1982, 1990 et 1996 pour s’en convaincre. Le vignoble atteint aujourd’hui 95 hectares, qui permettent de sélectionner un grand vin, à l’arôme magnifique de petits fruits rouges, nerveux, intense, au boisé remarquablement intégré et bâti pour vieillir sur une, voire deux générations. La régularité est admirable, mais le vin n’atteint sa pleine capacité qu’au bout de dix ans de bouteille. Le second vin, La Demoiselle, est nettement moins profond, mais séduit par sa droiture et son fruit. Source : La Revue du Vin de France