MEURSAULT SYLVIE BOYER LES CHARRONS - 2007

 Un nez racé, principalement sur les fruits secs (abricot, noisette), et de belle notes boisées. C’est un vin d’une belle ampleur, avec une longue garde annoncée au cours de laquelle les notes boisées devraient se fondre de plus en plus.

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BOURGOGNE - COTE DE BEAUNE - BLANC
Meursault « Les Charrons » 2007 Production: 900 bouteilles Cépage: Chardonnay Terroir: Terroir argilo-calcaire et moyen marneux. Parcelle vendangée le 9 Septembre 2007, pour une production de 900 bouteilles. Vinification-Elevage: Suite a la vendange, les raisins sont pressés et mis en cuve pour un débourbage d’environ 24 heures. Les moûts sont ensuite entonnés dans les fûts où se déroule la fermentation alcoolique. L’élevage se fait traditionnellement, avec très peu de bâtonnage. La fermentation Malo lactique est effectuée à 100 %. La durée d’élevage a été d’environ 15 mois, avec un collage et une légère filtration. Dégustation: Un nez racé, principalement sur les fruits secs (abricot, noisette), et de belle notes boisées. C’est un vin d’une belle ampleur, avec une longue garde annoncée au cours de laquelle les notes boisées devraient se fondre de plus en plus.
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