Enclave Vinotheque- Passion des Grands Vins - Des Meilleurs aux Plus Rares

Noté 14 en 2005-03 en bouteille au château Rouge sombre. Intensité moyenne à bonne. Légère évolution. Net. Intensité moyenne. Très boisé. Pareil. Le bois marque beaucoup ce vin. Sans le sécher, il semble l amaigrir. Se refera-t-il ? J espérais plus. Noté 14 en 2005-03 en bouteille au château Le bois marque beaucoup ce vin, même s il ne le sèche pas. Noté 15 - 15,5 en 2003-04 en barrique au château Pour une fois, ce vin ne se montre pas boisé en primeur. Jolie couleur rouge bordeaux, d intensité moyenne à bonne. Le nez est ??, fruité. En bouche, ce vin offre une très agréable sensation crémeuse et il glisse sur une bonne consistance vers une finale aux tanins enrobés, toujours bien fruités. Une attention particulière a été donnée à l extraction Source : J.M Quarin Petite récolte qui a bénéficié d une arrière saison remarquable permettant au cabernet-sauvignon de parfaitement mûrir. Dégustation (Parker : 88) : Grand vin de Pessac-Léognan au château Larrivet Haut-Brion, une belle expression du terroir pour un millésime 2002 dans le Bordelais. Robe rubis dense ne présentant pas de signe d’évolution. Le nez est complexe : fruit mûr (cassis), notes fumées caractéristiques, notes animales. Le vin présente un joli volume, des tanins délicats et soyeux, un équilibre remarquable et une belle longueur. Accords et mets : Viandes rouges et gibiers à plumes. Entrecôte grillée aux sarments. Palombe rôtie aux girolles. Magret de canard. Cépages : 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc. Un domaine de référence et de promesse... epuis 1987, acquis par la famille Gervoson, le château Larrivet Haut-Brion retrouve l’unité viticole qui fût la sienne au début du siècle ; le château, son parc de 13 hectares, ses bâtiments d’exploitation et 42 hectares de vignes en production, ainsi que 18 hectares autrefois plantés en vignes et qui ont été progressivement replantés. Forte de spécialistes enthousiastes, l équipe experte a ainsi redonnée toutes ses lettres de noblesse à cette propriété, fleuron des crus de Pessac-Léognan. Le château Larrivet Haut-Brion est membre associé de l Académie du Vin de Bordeaux, membre de l Union des Grands Crus de Bordeaux et membre de la Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves de Sauternes et Barsac. Source : Chateau Larrivet Haut Brion.