Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Origine : La mention "Les Maquisards" correspond à la partie des Domaines de Riquewihr planté en Pinot Gris. Ce nom lui a été donné par René Dopff, le fondateur de la Maison en hommage à ses compagnons de la résistance. Dégustation : D une robe jaune pâle ce Pinot gris "Les Maquisards" possède un bouquet puissant et complexe où on trouve des arômes de fumé et de torréfaction ainsi que des notes de fruits sec et de miel. En bouche il est très fruité, rond et gras. Sa belle fraîcheur équilibrée et concentrée en fait un vin sans lourdeur. Très équilibré, élégant et structuré. Accords Gourmands : Nerveux et frais pourdes plats de poisson, ce Pinot gris se marie bien avec des poissons en sauce ou fumés, avec du hommard ou des coquilles saint Jacques. A servir aussi sur des plats aigres-doux. Bien sûr il peut accompagner des viandes blanches et la volaille. Il est délicieux avec du fromage de chêvre frais accompagné de pains d épices. Service : Entre 10 et 12°C. Conservation : de 5 à 6 ans.