Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

En 1881, Giuseppi Lombardo, un armateur, installa un vignoble a Marsala, en Sicile. C’était le début d’une histoire d’amour entre une famille et le vin. Giuseppi, a créé et affiné de nouvelles techniques pour produire son Marsala. Il bâtit sa réputation et sa prédominance en utilisant ses propres bateaux pour livrer le produit de sa passion autour du monde. Vito et Antonio, les fils de Giuseppi, quittèrent la Sicile pour créer leur propre vignoble en Tunisie en 1927. Ils restèrent fidèles à la tradition familiale en produisant des vins cuits de type Vermouth tout en développant aussi la production de vins traditionnels. Marc s’en souvient comme des vins fruités, ronds et équilibrés. En 1968, Joseph et Marc, les fils de Vito, quittèrent la Tunisie pour la France, la terre natale de leur mère. Là, ils découvrent un domaine, qui se trouvait être sur le terroir du cru Lirac. Ils sont tombés amoureux du terroir, du lieu et de sa très riche histoire, du paysage. C’était le Devoy Martine, pavillon de chasse du Marquis de Martine au 13ème siècle et ancien bastion et vignoble au 18ème siècle. Ils sont tout aussi passionnés par le vin que leur père et leur grand-père. Ils se sont toujours efforcés de produire des vins fins et élégants. Ils ont introduit la technique de la vinification du vin par type de cépage et les assemblages en fin de fermentation pour obtenir le résultat voulu. Ils étaient aussi les premiers à croire en la production de vin blanc dans les Côtes du Rhône Sud. Ils ont plantés leurs premiers cépages blancs en 1983. Dès le départ, ils savaient exactement quel en serait le résultat. Plusieurs récompenses et articles dans la presse on montré qu’ils avaient raisons : Decanter, Wine Spectator, le guide Hachette, le Petit Futé, Gault et Millau, le guide Vins et Santé... Aujourd’hui, la fille de Marc, Véronique, a rejoint le domaine familial. Elle a travaillé dans un grand groupe industriel, fait un MBA et vécu en Asie et aux Etats-Unis. Mais, sa passion pour le vin l’a rattrapée et elle a décidé de revenir en 2008. Elle poursuit désormais la quête familiale de production de vins fins et élégants. Marc et Véronique ont donné une nouvelle jeunesse au vignoble. Ils se sont lancés dans l’accréditation de la propriété en agriculture durable. Cela a toujours été la philosophie familiale et ils souhaitent aujourd’hui une reconnaissance officielle de leur travail afin d’offrir une meilleure transparence à leurs clients. LIRAC Via Secreta Rosé 2008 : Variété de raisins : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdres. Production : 38 hl/ha. Vinification : La fermentation à froid à température contrôlée en cuve inox. Notre rosé est obtenu par saignée. Apparence : Notre Lirac Rosé 2008 a une robe claire et brillante. Au nez : Le bouquet est délicieusement fruité, avec un goût de fruit rouge et de groseille. En bouche : Vin ample, du volume, du corps avec un certain moelleux, les arômes de fruits rouges se confirment, particulièrement la groseille et la framboise. Equilibré et généreux, long en bouche, notre Rosé affiche une structure ample et suave avec une finale harmonieuse. Le vin : Boire à 9-10°, à déguster seul ou accompagner de plats Méditerranéens, ou épicés. C’est aussi excellent et surprenant avec du saumon.