Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Noté 14,75 - 15 en 2006-01 en barrique au château Rouge sombre. Bonne intensité. Net. Discret. Fruité. Une touche de vanille. Vin tendre et aromatique, un peu léger mais très agréable grâce à un tanin fin et aromatique. En cours d élevage, j ai trouvé le vin moins riche que lors des primeurs. Il sent bon le fruit et la vanille. La bouche est tendre, agréable, mais un peu légère. Noté 15,75 - 16 en 2005-04 en barrique au château Belle couleur, beau nez net et pur, sentant le cabernet. L entrée en bouche est belle. Le vin offre un beau velouté, doublé d une bonne densité tanique. Assez charnu, très fruité, séveux, il s achève avec beaucoup de goût sur une belle finale. Un succès du millésime. Composition : 48% cabernet sauvignon, 47% merlot, 4% cabernet franc et 1% petit verdot Source : J. M. QUARIN Après un hiver pluvieux et un printemps froid, les mois de juin et juillet ont été secs et chauds. Un mois d’août plus doux et un mois de septembre assez beau, sans grande chaleur, ont conduit à une lente maturité qui a repoussé la date des vendanges à la fin septembre. Il fallait être patient pour attendre la parfaite maturité des raisins. Nez légèrement chocolaté et capiteux, mûr. Peu d’expression fruitée. Bouche ample au début, puis se resserre. En finale, fruit expressif, un peu rigide. Cépages associés dans le vin : 50 à 70% cabernet sauvignon, 30 à 50% merlot, 0 à 5% cabernet franc et petit verdot Source : Chateau Lafite Rothschild. A boire : 2007-2020 selon R. Parker Compte tenu de la sélection affinée du grand vin depuis une vingtaine d’années, les Carruades présentent des caractéristiques proches du grand vin avec une personnalité propre liée à une proportion supérieure de merlot dans sa composition et à des parcelles désormais bien identifiées comme produisant des Carruades. L’origine du nom vient du plateau des Carruades, nom de lieu d’un ensemble de parcelles jouxtant la croupe du château et acquises en 1845 par Château Lafite. Au XIXème siècle, les vins des Carruades sont commercialisés séparément du Château Lafite avant d’être finalement englobés. Le nom de Carruades est alors reprit pour le second vin de Château Lafite, il est d’abord appelé « Moulin des Carruades » puis « Carruades de Lafite » depuis les années 1980. Cépages associés dans le vin : 50 à 70% cabernet sauvignon, 30 à 50% merlot, 0 à 5% cabernet franc et petit verdot. Durée du vieillissement en fûts de chêne : 16 à 18 mois en barriques de réemploi de Lafite et 10% de barriques neuves Source : Château Lafite Rothschild