Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Situé à Grignan, en Drôme Provençale, le Domaine de Montine, est une propriété familiale depuis trois générations. Ancienne ferme du château de Grignan, rendu célèbre par la Marquise de Sévigné, le Domaine de Montine, totalise aujourd’hui 80 ha dont 65 ha de vignes. Celles-ci se situent sur les terroirs des appellations « Coteaux du Tricastin » et « Côtes du Rhône » et Côtes du Rhône Cru « Vinsobres ». En 1987, Jean Luc et Claude Monteillet succèdent à leur père et créent leur cave particulière. L’exploitation de 3 ha de chêne truffiers et de 4 ha de lavandes complète la production du Domaine. Coteaux du Tricastin Blanc Gourmandises 2007 : CEPAGES : Marsanne, Roussanne, Clairette, Viognier, Grenache Blanc et Bourboulenc. VINIFICATION : Vinification traditionnelle de raisins égrappés. Pressurage direct. Fermentation : 15 jours entre 18 et 20° DEGUSTATION : Superbe robe d’un jaune pâle clair aux beaux reflets très accueillants. Son bouquet aérien et frais fleure bon les fruits d été. Vive en attaque, la bouche allie une fraîcheur à une matière relativement grasse pour constituer un ensemble harmonieux aux arômes de fruits exotiques (mangue, kiwi), de zestes d’agrumes (citron, orange) ainsi qu’une touche minérale bien agréable. Une acidité citronnée rend la finale des plus plaisante. ALLIANCE METS ET VINS : Accompagnera parfaitement un saumon grillé ou à la crème ainsi qu’un barbeau au four, crustacés et fromages de chèvre. Source : Domaine de Montine