Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Un grand cru est affaire d origine dans le temps comme dans l espace. Le style de Château Palmer, ancré dans l histoire et dédié à l expression de son terroir, dépasse modes et tendances. Pour éprouver son intemporalité pas de meilleur moyen que de le déguster. Encore. Encore. La finesse et l élégance sont des traits permanents de l identité de Château Palmer, à l instar des plus grands Margaux : douceur et préciosité de la soie, chaleur du velours, noblesse du cuir. Expression d un encépagement original où le merlot, aussi important que le cabernet sauvignon, est complété par du petit verdot, Château Palmer révèle un bouquet d une extraordinaire complexité où se mêlent les fruits, les fleurs, les épices, enveloppés dans une structure charnue et généreuse. Ce subtil équilibre entre richesse aromatique et puissance des tannins, toujours retenue, en fait un vin au charme incomparable dès son plus jeune âge. Sa persistance laisse un souvenir entêtant de sensations et d émotions mêlées. Un élevage long en barrique est essentiel pour exprimer au mieux le terroir de graves, et permettre au vin de Château Palmer de révéler tout son volume et sa chair. Cette évolution se poursuit très lentement en bouteille pendant de nombreuses années et même plusieurs décennies. La patience est récompensée lorsqu on rencontre un millésime ancien : il exhale une finale aromatique particulièrement riche, complexe, parfois exotique, toujours inoubliable. La dégustation est une rencontre entre deux êtres vivants, l homme et le vin, qui se livrent l un à l autre. Le dégustateur a toujours des attentes à l égard du vin qu il a choisi : un bon vin les remplit, Château Palmer les dépasse. Source : Château Palmer Noté 17 en 2008-02 en bouteille chez un particulier Couleur moins intense qu’Ornellaia. Nez moyennement aromatique, frais, fruité et fin. Bouche raffinée, suave, fondante et extrêmement fruitée. Le vin évolue gracieux, pas très puissant, mais sur un équilibre noble. Ce jour là, ce 2001 s’est montré impossible à cracher. Noté 16.5 - 17 en 2003-04 en barrique au château Le 2001 est resté stable depuis l’an dernier. Couleur brillante, rouge bordeaux, d’intensité moyenne à bonne. Nez discret, sentant les fruits et la fraise des bois. L’attaque est douce. Le vin se développe sur un corps soyeux et dense. Une note suave en milieu de bouche ravit le palais. Lente évolution savoureuse et distinguée. Finale où le fruit et le bois sont adroitement mariés. C’est bon, c’est long, avec un beau retour d’arômes et du gras dans la persistance. Source : J.M. Quarin Selon R. Parker : à boire 2009/2025