SAINT EMILION CHATEAU CHEVAL BLANC - 1997
Noté 15.75 en 2005-02 en bouteille chez un particulier
Moins sombre. Discret. Fumé. Goût de caramel fin. Structure moyenne. Et après le milieu de bouche, le vin s'étire fin et peu tanique, avec une touche de bois. Intéressant en finale. A boire et avant 2012.
VINS BORDEAUX, BORDEAUX, SAINT EMILION, ROUGE, PREMIER GRAND CRU CLASSE A, SAINT EMILION CH. CHEVAL BLANC, 1997
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BORDEAUX - SAINT EMILION - ROUGE - PREMIER GRAND CRU CLASSE A
Noté 15.75 en 2005-02 en bouteille chez un particulier Moins sombre. Discret. Fumé. Goût de caramel fin. Structure moyenne. Et après le milieu de bouche, le vin s étire fin et peu tanique, avec une touche de bois. Intéressant en finale. A boire et avant 2012. Noté 15.75 - 16 en 2004-10 en bouteille chez un particulier Evoluée, curieusement. Net. Discret. Réduit. L aérer. Un peu simple. Glissante, caressante, un peu légère. Ceci dit, le goût est exotique avec une note de bois verni qui gêne en finale. Le décanter ? Noté 15.5 - 16 en 2003-10 en bouteille chez un particulier Bouche agréable et raffinée dans son toucher. Le vin est un peu plus uni en bouche et paraît moins déficitaire en finale. C est bon et sans rudesse. Un vin en phase avec le millésime. Donc peut se boire maintenant après décantation. Noté 15.5 en 2003-10 en bouteille chez un particulier Rouge. Bordeaux. Intensité moyenne. Evoluée. Net. Intensité moyenne. Odeur de merlot sur graves, note grillée. Aromatique. Distingué. Un peu vif. Pareil. Un zeste terreux. Vin caressant en bouche et savoureux mais un peu étroit dans sa structure. Le grain du tanin est certes fin, mais la texture manque d étoffe en finale. Il s achève simple. Source : J. M. Quarin
