CHAMPAGNE BRUT MILLESIME JACQUESSON - 2000
Jean-Hervé Chiquet nous reçoit avec un enthousiasme rare et nous connecte bille en tête aux enjeux du domaine. Il nous propose ensuite la dégustation de champagnes à la fois solides, généreux et élégants. Ressort ici l’image d’une équipe en prise directe avec le terroir et ayant une véritable vision de son avenir, une idée précise des directions dans lesquelles elle souhaite faire évoluer la maison.
CHAMPAGNE - JACQUESSON - Note Parker : 92/100
Jean-Hervé Chiquet nous reçoit avec un enthousiasme rare et nous connecte bille en tête aux enjeux du domaine. Il nous propose ensuite la dégustation de champagnes à la fois solides, généreux et élégants. Ressort ici l’image d’une équipe en prise directe avec le terroir et ayant une véritable vision de son avenir, une idée précise des directions dans lesquelles elle souhaite faire évoluer la maison. Une première volonté est, à l’opposé des autres maisons visitées, de réduire la production pour mieux en assurer la maîtrise et ainsi se rapprocher de la philosophie d’un récoltant-manipulateur. Un autre axe est de produire des cuvées parcellaires. La maison possède ou détient des bailles sur 30 Ha de vignes à Hautvillers, Dizy, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Avize et Oiry. Source : La Passion des Grands Vins
