Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Note Revue du Vin de France : 18/20 !! La maison Jacquesson a la chance de posséder des vignes sur le magnifique terroir d’Avize classé en grand cru. Cette cuvée est issue à 100 % de chardonnay en provenance des parcelles de La Fosse, Némery et Champ Caïn, plantées entre 1962 et 1983. Récompenses: Les meilleurs vins de France 2009: 18/20 Bettane & Desseauve 2009: 18/20 Note de dégustation: Ce champagne grand cru millésimé offre des notes de brioche, de beurre frais et de fleurs blanches. En bouche, le vin possède une belle tension avec de la vivacité et des bulles fines. La finale est longue, élégante et bien équilibrée. Les meilleurs vins de France 2009: "On retrouve cette pointe d’oxydation complexe (qui évoque les grands champagnes d’Anselme Selosse mais avec plus de vivacité) dans un splendide avize grand cru 2000 profond, intense, qui ne perd jamais la dimension essentielle du rafraîchissement." Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009: "Profond et racé, beau champagne long et superbement construit, avec des notes de céréales et de subtiles nuances minérales. Grande longueur. 2008 à 2017." Source : Vino Gusto Au coeur de la côte des Blancs, sur les bas du coteau d’Avize, Grand Cru de Chardonnay, la Maison exploite trois parcelles situées sur les lieux-dits La Fosse, Némery et Champ Caïn, plantées entre 1962 et 1983 et orientées au sud-est. La craie du Campanien, constituée de granules de calcite issus du squelette de micro-organismes marins, y est affleurante. Les sols peu profonds y sont perméables et gélifs et leur pauvreté peut parfois nécessiter l’apport d’amendement, qui, chez Jacquesson, est toujours organique. Les conditions climatiques de l’année 2000 furent marquées par une température moyenne très élevée, la plus haute depuis 1956. L’hiver est doux et sec, sans neige. Aucune gelée matinale susceptible d’endommager la vigne n’est notée durant un printemps marqué par des orages de grêle. La floraison intervient sous un chaud soleil de juin mais en juillet, les conditions se dégradent : froid, précipitations incessantes (21 jours de pluie) et orages de grêle. Août est plus chaud mais toujours pluvieux et la grêle persiste. Beaucoup de vignes jaunissent, le mildiou se propage et le botrytis menace. Fin août, le temps s’améliore et reste agréable au mois de septembre, permettant à la région de rentrer une récolte plutôt importante mais de belle qualité, cueillie sous le soleil. Les méthodes culturales pratiquées à la vigne par notre Maison favorisant le développement d’un nombre modéré de grappes bien aérées, nos raisins mûrissent dans d’excellentes conditions et à Avize, le début de cueillette intervient le 19 Septembre. La récolte est d’une qualité remarquable, et les moûts titrent plus de 10° en moyenne, pour une acidité d’environ 8 gr/l. Vinifié en foudres de chêne de 40 à 75 hectolitres, un assemblage issu de nos trois parcelles est mis en bouteille, sans aucune filtration préalable, le 30 Mai 2001 en devenant Avize Grand Cru 2000. Il est produit 32.107 bouteilles, 1.500 magnums et 60 jéroboams. Source : Champagne Jacquesson