CORTON DOMAINE DE LA POUSSE D'OR CLOS DU ROI - 2001
Dégustation : Robe grenat d une bonne intensité, nez épicé avec des notes de poivre, de clou de girofle, bouche dense et puissante de fruits mûrs ; vin d une grande élégance. Source : Domaine de la Pousse d Or.
BOURGOGNE - COTE DE BEAUNE - ROUGE - GRAND CRU
Appellation: Grand Cru Superficie : 1,45 hectares Orientation : est Sol : terrain argilo-calcaires. Cépage : 100% Pinot Noir. Années de plantation : 50% en 1979, et 50% en 1987. Vignoble : les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l unique apport, la fumure, est d origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir l aération ainsi que la souplesse du sol. Vinification : vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100 %. Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours. Elevage : sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 18 mois, fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité. Dégustation : Robe grenat d une bonne intensité, nez épicé avec des notes de poivre, de clou de girofle, bouche dense et puissante de fruits mûrs ; vin d une grande élégance. Source : Domaine de la Pousse d Or.
