PAUILLAC CHATEAU LATOUR - 1997

Rouge sombre. Intensité moyenne. Vive. Net. Intensité moyenne. Fruité, avec un fond de bois et de fruit très bien mélangés, sans être très expressif. Touche de cèdre et de fruit. Note de fruit et arôme assez évolué qui fait penser à un bouquet.

VINS BORDEAUX, BORDEAUX, PAUILLAC, ROUGE, PREMIER CRU, Note Parker : 89/100, PAUILLAC CH. LATOUR, 1997

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BORDEAUX - PAUILLAC - ROUGE - PREMIER CRU - Note Parker : 89/100
Noté 15 en 2003-09 en bouteille chez un particulier Plus évoluée. Intensité moyenne. Impression de merlot et de viande. Chaud. Un Latour en rondeur, où la chaleur du goût évoque le merlot plus que le cabernet sauvignon. Il a une belle corpulence, mais manque d éclat en milieu de bouche et s achève sur une finale aux tanins simples et un peu secs. Cette simplicité surprend. Curieux pour le cru ? Noté 16,5 - 17 en 1999-03 en barrique au château Rouge sombre. Intensité moyenne. Vive. Net. Intensité moyenne. Fruité, avec un fond de bois et de fruit très bien mélangés, sans être très expressif. Touche de cèdre et de fruit. Note de fruit et arôme assez évolué qui fait penser à un bouquet. Attaque douce, se développant sur une structure arrondie et fruitée, plus en rondeur qu en trâme, qui ne vient véritablement s installer en bouche qu à partir du milieu de bouche. Alors la trame du vin se fait jour et il évolue vers une fianle assez longue et tramée, réglissée et fruitée, avec beaucoup de goût à dominance fumée. Mais aujourd hui l entrée en bouche est très discrète. Noté 17 - 17,5 en 1998-12 en barrique au château Dense, puissant, long et surtout charnu. Noté 17 - 17,5 en 1998-11 en barrique au château Le vin a pris de la dimension en finale Source : J. M. QUARIN Les vins sont de bon niveau mais ne peuvent prétendre rivaliser avec les millésimes superbement concentrés que sont 1995 et 1996. Bien colorés, très fruités, suaves et moyennement charpentés, ce sont des vins équilibrés, plein de séduction qui seront accessibles assez jeunes. Issu d une sélection très sévère (moins de 50% de Grand Vin) et privilégié par son terroir d exception dans une année techniquement difficile, le "Grand Vin" affirme avec raffinement toute son autorité. Qualité : Bonne Année Apogée et conseil pour le service : Le Grand Vin doit être conservé jusqu à 2005 au plus tôt. Cépages : 75 % de Cabernet Sauvignon ; 20 % de Merlot ; 4 % de Cabernet Franc ; 1 % de Petit Verdot. Sopurce : Chateau Latour. A boire : 2000-2014 selon R.Parker