Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

A boire : 2009-2014 Le Château de Beaucastel est situé à 5 kilomètres au sud-est d Orange, à la limite Nord de l appellation Châteauneuf-du-Pape. Les 30 hectares du vignoble de Coudoulet de Beaucastel se trouvent juste à l est de celui de Beaucastel, de l autre côté de l autoroute A7. Pour des raisons qui deviendront évidentes, il est souvent considéré comme le bébé de Beaucastel. Quand on s intéresse au sol de Coudoulet on s aperçoit qu il existe de nombreuses similitudes avec celui de Beaucastel. Il est composé de molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin. Cette couverture de galets roulés contribue beaucoup aux vins de Beaucastel : Elle emmagasine la chaleur intense du soleil méditerranéen pendant la journée et la restitue lentement aux vignes pendant la nuit. Cela permet un bon démarrage des vignes au printemps. Durant le long été méditerranéen, la vigne peut parfois être soumise à un stress hydrique.Cependant le vignoble de Beaucastel a construit sa résistance durant ces 30 années de culture biologique, ce qui permet à la vigne de traverser ces périodes de sécheresse sans trop de problème. En outre, grâce au sol poreux et aéré, les vignes de Beaucastel ont développé un système racinaire qui pénètre profondément dans le sol et permet une bonne recherche d eau. Coudoulet comme Beaucastel, doit sa capacité à vieillir à la grande proportion de Mourvèdre (30%) présente dans la cuvée finale. Le Mourvèdre apporte des arômes de cuir, de tabac et d épices. Les vignes de Coudoulet et de Beaucastel sont à la limite septentrionale de la culture du Mourvèdre. Etant reconnu que la meilleure expression d un cépage dépend de son lieux de culture. L autre cépage principal, le Grenache, donne au Coudoulet sa rondeur et son fruit intense, typique des Côtes du Rhône. Syrah et Cinsault qui représentent chacun 20% de l assemblage, apportent tannins et complexité aromatique au Coudoulet. Après une vendange manuelle soigneuse, les raisins sont amenés à la cave où ils subissent la même technique de chauffage que le vin rouge de Beaucastel. La macération se fait dans des cuves carrelées pendant environ 12 jours, le jus de goutte est alors mis de côté, le moût étant légèrement pressé à l aide d un pressoir pneumatique. Chaque cépage est gardé séparément jusqu à la fin de la fermentation malolactique, puis vient l assemblage. Le jeune vin est élevé pendant 6 mois en foudres de chêne. Au mois de mars suivant la récolte le vin est collé au blanc d œuf et mis en bouteille. Zone de production Côtes du Rhône. Entre Orange et Avignon à l Est du vignoble du Château de Beaucastel. Le Coudoulet de Beaucastel est un vignoble de 30 hectares. Géologie Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés). Cépages Grenache 30%, Mourvèdre 30%, Syrah 20%, Cinsault 20%. Vinification Vendange manuelle, tri de la vendange à l arrivée à la cave, chauffage de la vendange en grains entiers à 80°C, refroidissement à 20°. Macération classique en cuves carrelées de grès émaillé pendant 12 jours. Tirage du jus de goutte. Pressurage dans pressoir pneumatique. Elevage Assemblage des différents cépages qui ont été vinifiés séparément après fermentation malolactique. Vieillissement en fûts de chêne pendant 6 mois. Mise en bouteille après collage au blanc d œuf. Dominantes organoleptiques Aspect : vif et brillant. Nez : fruits rouges.Saveurs : garrigue, thym.Source : Chateau de Beaucastel The blockbuster 2007 Cotes du Rhone Coudoulet, always one of the best bargains from the south, may be the finest Coudoulet ever produced. A blend of 30% Mourvedre, 30% Grenache, and the rest Syrah, Cinsault, and a few other authorized varietals, is incredibly opulent and rich, with sensational notes of black currants, licorice, smoked herbs, and meat juices, a full-bodied mouthfeel, savory tannins, and good acidity as well as length. This outstanding wine can be drunk now or cellared for 10-15 years. One of the great estates of the Rhone Valley, Chateau Beaucastel has been run by several generations of the Perrin family, beginning with the late Jacques Perrin (who died in 1978), then the brothers Jean-Pierre and Francois, and now their sons Thomas, Marc, Pierre, and Mathieu. Beaucastel has nearly 200 acres in vine in Chateauneuf du Pape, and they have branched out with an impressive operation under the Perrin et Fils label, purchasing grapes and acquiring land (in Vinsobres and Gigondas, for example). Their goal is to become the most recognized name for high quality wines in the southern Rhone. As shrewd consumers know, one of the best values in under $10 a bottle wine is La Vieille Ferme. The Perrin et Fils cuvees include wines made from purchased grapes as well as their new acquisitions in Vinsobres, Gigondas (25 acres), and the Cotes du Rhone village of Cairanne (35 acres). The Perrins enjoyed tremendous success with their 2008 red wines, largely because yields ranged between 18 hectoliters per hectare for Beaucastel, to only 20 hectoliters per hectare for Coudoulet. The mildew that affected everyone was the culprit. The entire family acknowledged there was an extraordinary triage and culling out of the grapes at the sorting tables. Source : R. Parker