Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Noté 15.75 en 2006-12 en bouteille au château Nez animal. Bouche un peu fluide, mais avec du goût. A boire sans le décanter et avant 2012. Noté 16 en 2001-05 en barrique au château Rouge sombre. Intense. Pourpre. Belle. Net. Intensité moyenne. Fin. Fruité. Chocolaté. Note de cerise. Vanille. Pareil. Puissant. Entrée en bouche souple, se développant sur une structure tendre, pulpeuse, crémeuse, qui évolue, toujours tendre, sur un goût prononcé d encens et de fruits mûrs. Très lent développement tanique plein de jus et de fruits, avec une acidité semblant boisée. Aspect nourrissant. En finale, j aurais aimé un peu plus de sève (voir les pluies de septembre en 99 !). Longueur moyenne. Encore une fois, voilà l impression d un grand millésime dilué par les pluies. Noté 15 - 15,5 en 2000-04 en barrique au château Rouge sombre. Intensité moyenne à bonne. Vive. Net. Intensité moyenne. Fruité. Boisé. Attaque nette et souple, se développant de suite grasse, sur un très bon goût de fruit. Le vin n a pas une grande puissance mais sa texture est minutieusement ajustée, avec de la pulpe tout le long de la bouche. Il termine sur un tanin ferme mais pas granuleux. Sera délicieux si l élevage ne le durcit pas Source : J. M. QUARIN Belle couleur rubis dense. Nez épices douces, fruits rouges, mêlées de notes évolutives de cuir, de sous bois. Bouche souple et charnue, soutenu par des tanins soyeux et élléants. La finale est distinguée et subtile, presque crémeuse. C est un Pichon Longueville plus en finesse qu en puissance, bien dans l esprit du domaine. C est un vin qui peut s apprécier sur une viande rouge ou blanche, un thon rouge ou un fromage de brebis du Pays Basque. Cépages : 71% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot. Source : Chateau Pichon Longueville. A boire : 2002-2014 selon R.Parker.