SAINT JOSEPH LES VINS DE VIENNE LES ARCHEVEQUES - 2007

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Exposition : Coteaux en terrasses orientés Sud-est VINIFICATION ET ELEVAGE : Vendange totalement éraflée. Macération entre trois et quatre semaines

 

RHONE NORD - SAINT JOSEPH - ROUGE - Note Parker : ND WS=91
Cette cuvée est issue d’achats de raisins. Nous travaillons en partenariat avec des producteurs partageant notre vision de la viticulture : faibles rendements, maturité optimale et culture très raisonnée. Les parcelles sont suivies par notre œnologue durant tout le cycle végétatif et nous décidons ensemble des dates de vendange. Le nom de la cuvée fait référence au terroir très atypique et varié de Saint joseph. Provenant du Massif Central, le granite se décompose facilement sous l’action du temps. Cette dégradation de la roche mère est appelée localement « L’Arzelle ». HISTOIRE : La légende veut que Charlemagne au IXème siècle appréciait particulièrement les vins de ces coteaux. Appelé pendant longtemps « Vins des Mauves » du nom du village situé au centre de l’appellation, ce n’est qu’au XVIIème siècle que les Jésuites de Tournon adoptèrent le nom de Saint Joseph en hommage au mari de la Vierge Marie. GEOGRAPHIE ET TERROIR : La superficie de production est de 1000 hectares environ. Elle démarre à une cinquantaine de kilomètres au Sud de Lyon sur la rive droite du Rhône pour se terminer à l’Ouest de Valence. Avec 23 communes dans l’Ardèche et 3 dans la Loire, cette appellation s’étend sur 60 kilomètres et présente une grande variété de sols : majoritairement Granite recouvert de gneiss et schistes en décomposition. Le climat est à dominante continental avec des étés chauds et secs. LA VIGNE Cépage : 100% Syrah Densité : 8000 à 10 000 pieds/hectare Rendement : 40 Hectolitres par Hectare Taille : Gobelet sur échalas et cordons sur fils Sol : Varié avec une dominante granitique Exposition : Coteaux en terrasses orientés Sud-est VINIFICATION ET ELEVAGE : Vendange totalement éraflée. Macération entre trois et quatre semaines Elevage : En fûts dont 25 % de fûts neufs. Durée de 15 mois pour le millésime 2006 Pigeage deux fois par jour avec remontage en début de fermentation alcoolique Origine des bois : France uniquement. Un soutirage après malo (printemps) . Un soutirage 6 semaines avant la mise en bouteille Pas de collage, pas de filtration Source : Les Vins de Vienne.