Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Notre famille a donné son patronyme au lieu qu’elle n’a cessé d’habiter depuis plus de quatre siècles. Le Château Cap de Mourlin est la plus ancienne propriété du domaine viticole. En 1983, Jacques Capdemourlin reconstitue cette exploitation, longtemps divisée entre son père et son oncle. D’importants travaux de rénovation ont été menés pour mettre le meilleur de la technologie au service de la vinification et de l’élevage de ce cru (construction d’un cuvier, d’un local climatisé réservé à la fermentation malolactique et d’un chai à barriques). Avec les vins du Château Cap de Mourlin, nous vous proposons depuis toujours l’excellence de notre terroir. Le vignoble, d’une superficie de 14 hectares est idéalement situé sur les pentes Nord de Saint-Emilion où il bénéficie d’un terrain argilo-calcaire et de sables sur fond d’alios. De nouvelles réalisations comprenant cuvier et chai à barriques permettent l utilisation des meilleures technologies de pointe de la vinification jusqu à la mise en bouteilles. Le Château Cap de Mourlin se distingue par sa générosité alliée à une grande finesse et à un bouquet très développé. LE VIGNOBLE Création du vignoble : XVIème siècle Superficie : 14 hectares Terroir : Côte Nord argilo-calcaire et argilo-siliceux Cépages : 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Age moyen des vignes : 34 ans Viticulture : - Mise en place du parcellaire par relevé GPS - Identification desparcelles sur le terrain - Trés grand respect de l’environnement - Viticulture raisonnée Vendanges : Manuelles dans des petites cagettes perforées. Cuves : 100% acier inoxydable, thermorégulation externe Cuvaison : Minimum trois semaines selon les millésimes Barriques : 50% barriques neuves et 50% 1 an, fermentation malo-lactique en barriques neuves Elevage en barriques : 15 à 18 mois Source : Vignobles Capdemourlin Noté 15.5 en 2000-03 en barrique au château Noire. Net. Intensité moyenne. Fruité. Fruitée, suave, pulpeuse, d un corps moyen, sans aucun angle en bouche. Le vin s avale tout seul et laisse un excellent goût de réglisse et de fruit, encore un fois sans aucune raideur. Beau et bon mais comme beacuoup de 98 la finale manque un peu. Ce sont des vins de départ et de milieur de bouche.Noté 14 en 1999-04 en barrique au château Idem que Balestard. Nez un peu éteint et discret. Bouche où le fruit manque de relief, avec une note de boisé un peu poussière et planche. Curieux. Noté 14.5 - 15 en 1999-03 en barrique au château Rouge sombre. Intense. Vive. Net. Intensité moyenne. Fruité. Finement vanillé. Fruits très mûrs. Fumé et fruité. Le vin est de type longiligne en bouche, bien équilibré, d un fruit moyen mais j aurais apprécié plus de pulpe au centre. Il en manque vis-à-vis des meilleurs vins du millésime. Très bon goût de violette. Source : J. M. Quarin