Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Huile d olive du Domaine de Trévallon Produite exclusivement avec les olives du domaine de Trevallon, de variétés : Aglandau, Picholine, Salonenque, Grossanne, Verdale, Bouteillan et Broutignan. Cette huile est issue d’oliviers cultivés sans engrais chimique ni produit de synthèse. Les olives sont récoltées à la main au mois de novembre, le jour de la récolte, nos olives sont amenées au moulin qui se situe à 1 km du domaine où elles seront ensuite pressées au maximum dans les 24 heures suivantes . Ce procédé est appelé le fruité vert, ce qui permet d’avoir une huile fruitée, un peu herbacée, mais sans trop d’amertume. L’ huile d’olive du Domaine de Trévallon , a un taux d’acidité très faible ( vierge extra) peut se consommer crue, sur des salades , crudités et résiste très bien à la cuisson (210°). Elle peut donc très bien être utilisée pour la cuisson d’un poisson ou d’une viande . A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur entre 18° et 22°.