Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Noté 17.5 en 2005-11 en barrique au château Très beau rouge sombre. Bonne intensité. Nez net. Intensité moyenne. Fin. Très fruité. Pur. Sophistiqué et appétent ! Fruité plein de jeunesse. Très belle entrée en bouche douce, veloutée et ample. Le vin très serré se trame au milieu et n accuse aucune dilution. Très, très belle finale aromatique et subtile. Il me semble que Cheval Blanc retrouve avec ce millésime (et même 2005), la grâce aromatique qui constitue sa signature. A partir de ce millésime, il me semble que Cheval Blanc retrouve, pour la cultiver un peu plus, la grâce aromatique qui a toujours constitué sa griffe. Ici le nez est fin, pur, sophistiqué et appétent grâce à l éclat et à la jeunesse du fruit. La bouche offre du velours, de l amplitude et ses inimitables tanins subtils, pleins de goût et d arômes. Belle longueur. Noté 17.5 en 2005-04 en barrique au château Le nez est complexe, fin et fruité. Il possède de la pulpe, de la densité, un toucher raffiné, du goût et un moelleux tout à fait unique. Certes, le tanin revient en finale, un peu plus que par le passé, mais cela reste le tanin de Cheval Blanc, à la fois présent, à la fois aérien. Et quand il se relâche, le goût l emporte à nouveau. Bonne longueur. Une belle réussite illustrant la beauté du cabernet franc Source : J.M. QUARIN Cépages : Cabernet Franc - Merlot. A BOIRE : 2010-2025 selon R. Parker