Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Noté 19,5 - 20 en 2007-03 en barrique au château Dégusté en bouteille. Couleur très sombre. Nez fruité, intense et pour la première fois truffé. Evoque un élixir de vin. Formidable entrée en bouche où le vin se développe ample, riche, puissant et extrêmement dense. L extraordinaire est que ces tannins serrés ne gênent en rien l expression aromatique du cru. Milieu de bouche, riche. On a l impression que le vin ne veut jamais quitter le palais. Il s achève très savoureux, complexe, plus tannique que de coutume et moins charmeur. Cette puissance associée à la qualité de pulpe si originale du cru est exceptionnelle. Un vin de grande garde dont l expression laisse loin derrière les autres millésimes du cru ! Noté 18.25 en 2006-04 en barrique au château Couleur rouge sombre, intense, pourpre, vive. Nez discret, fruité. Très, très belle douceur en entrée de bouche et le vin se développe très caressant, présent mais aérien. En ce sens, il ressemble à Château Margaux pour cette minutie. Finale fondante, savoureuse, aérienne et surtout longue. Une fois de plus sur ce millésime, la finale fait tout. Noté 18.5 en 2006-04 en barrique au château Avec ce millésime, Pierre Lurton renoue avec le grand style aromatique du cru d avant 2000, tout en profitant de la belle matière de 2005. Grand nez floral, fin, subtil, évoquant le cabernet franc. Cette signature aromatique me semble unique. En bouche, il possède l épaisseur et la densité au milieu qui va le distinguer des années plus simples. En finale, il s étire, devient séveux et présente une texture quintessentielle et aromatique. Finalement, il est incrachable. Degré d alcool : 14°- IPT : 70 - AT : 3,3 - pH : 3,6. Noté 18.25 en 2006-03 en barrique au château Couleur rouge sombre, intense, belle. Nez intense, fin, floral, fruité, fin, subtil, très cabernet franc ! Grande odeur de framboise unique à l agitation. Ce 2005 a ce que Cheval Blanc a besoin le plus souvent, comme tous les grands crus subtils, à savoir l épaisseur et la densité dès le milieu de bouche. Et puis il fond sur un gras fin et bien plus de nuances que depuis 2000. Après le milieu, la longueur s étend, le tanin devient séveux sur une texture quintessentielle. Incrachable et très aromatique. 60% de Grand Vin. 14° d alcool. IPT 70. AT 3,3. pH 3,6. Source : J.M. QUARIN Cépages : Cabernet Franc - Merlot. A BOIRE : 2017-2035 selon R. Parker