Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Geneviève et Laurent Vidal ont quitté leur domaine, Auzières, pour revenir en 2003 sur leur terre d’enfance de Saint-Jean de Fos. Sous leur maison neuve, la cave est un modèle de technique (gravité et volume carré des cuves en béton) au design réussi, dans l’épure grège des pierres du Gard, assortie d’un métal à la rouille décorative. Note : 13/20. source RVF Voici un vin gourmand aux riches arômes fruités. En bouche, il y a de la densité, du fruit, du volume, de la puissance. La finale est généreuse. Nez : fruité Bouche : Rouge velouté, charnu Appellation : Languedoc Millésime : 2009 Autres millésimes : 2010 Cépages : Grenache , Syrah , Autres Mode d élevage : Cuve Volume d alcool : 13.5% Température de service : 15 à 17°C Garde : Entre 4 et 8 ans Accords Mets-vin : Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite) Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton) Un gibier à plumes ou à poils note: 14/20. source GaultMillau.