VIN DE PAYS DE L'HERAULT BASTIDE DES SONGES LES MOULIERES - 2004

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Assemblage : 20% syrah, 80% cabernet sauvignon
Millésime : 2004
Vinification : Cuvaison pendant 1 mois en cuves inox, remontage en début de
fermentation puis pigeage 2 fois par jour. Elevage en fûts de chêne pendant 18
mois
Dégustation :
- Robe : Rouge soutenu.
- Nez : notes de fruits rouges très mûrs
- Bouche : bon équilibre tanin/alcool, arômes de fruits rouges, note
mentholée, très belle minéralité

LANGUEDOC - VIN DE PAYS - ROUGE - Note Parker : ND WS=ND
Assemblage : 20% syrah, 80% cabernet sauvignon Millésime : 2004 Vinification : Cuvaison pendant 1 mois en cuves inox, remontage en début de fermentation puis pigeage 2 fois par jour. Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois Dégustation : - Robe : Rouge soutenu. - Nez : notes de fruits rouges très mûrs - Bouche : bon équilibre tanin/alcool, arômes de fruits rouges, note mentholée, très belle minéralité Nés de parents viticulteurs au cœur du vignoble du Sud de la France, dans un charmant village héraultais, à Canet, nous, Jean-Noël et Monique TORQUEBIAU pratiquons le savoir-faire de nos ancêtres depuis une trentaine d’années. Le langage de la vigne et du vin au quotidien nous est devenu familier et a développé notre passion de cette noble culture. Notre propriété s étend sur une superficie totale de 35 hectares située au cœur du vignoble héraultais. Au savoir-faire transmis par nos ancêtres, vient s’ajouter la technique modernisée : cuves inox, égrappoir, pressoir pneumatique et pompe péristaltique pour un respect optimal de la vendange. Nous déterminons la date des vendanges par la maturité totale des raisins. Cueillis à des températures fraîches, très tôt le matin, les raisins sont amenés en cave pour le début de la vinification. Source : Bastide des Songes