Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Le 50/50: un vin de table vrai Cette cuvée est née de la fusion de 3 cépages pour former un wsine table, un vrai! Nos jeunes de 30 ans Cargignans et nos 40 ans Cinsaults rejoint un cudee belle jeune Grenaches de 18 ans. Ayant élevé en cuves d acier inoxydable, ce vin est délicat, fruité et tendue. Sa vocation est d être en verre rafraîchissant et frais, après verre ... lors d un repas. Caractéristiques techniques: Couleur: rouge vif Terroir: Grès - Marnes - argilo calcaire Age des vignes: 40 ans, 30 ans, 18 ans. Vendanges: manuelles Vinification: égrappage total à la bourguignonne Elevage: cuve inox Accords mets et vin: Il souligne tout et prend encore la deuxième place avec charcuterie, tapas, viandes rouges grillées ou en sauce. Petits échos: In Vino Veritas avril 2010 : Un vin de table à la fraîcheur Très Minérale. Decanter Mai 2010 : Bourgogne couple Anne Gros et Jean Paul Tollot qui travaillent pour les successions de la famille séparée, voulait faire un projet commun, alors ils ont regardé dans le Midi et a trouvé de superbes vieilles vignes de Carignan en Minervois. Cette belle épices poivrées comme avec des fruits frais et une douce est finish.There la chaleur du Sud, tout en conservant l élégance essentielle. Un pour le barbecue. *** 16/20 Jancis Robinson septembre 2010 : Il est un 50/50, un cocktail non boisé de fruit et l acidité qui me rappelle de rien d autre qu un jeune Rouge Bourgogne. Guide RVF 2011 : Le CEST 50/50 des Nations Unies vin de fruit simple et tendre Assez tribunal. 13.5/20 Guide Gault & Millau 2011: Un plaisir des Immédiat premier ministre le nez sur le floral et la mine de crayon, la framboise complète au Québec. La bouche d intérêt non soyeux incroyable Tout en nuances AVEC UNE amendes finale fraîche et sur la lavande. 15.5/20