Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Mas de Daumas Gassac Rouge Sols Grèzes (poussières) glaciaires rouges. Cépages 80% de Cabernet Sauvignon associés à une collection de 10 cépages différents. Vinification Vinification classique médocaine - longue fermentation - pas de filtration. Elevage Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (pas de bois neuf). Récolte 100% Manuelle. Rendement 37 hl/ha. Degré 12,5% Vol. Production Entre 120 000 et 150 000 bouteilles. Conseils de dégustation Mets & Vins Conseils de garde Commander Conseils de dégustation Mas Daumas Gassac Rouge Servir entre 18° et 19°C et de préférence dans un verre ballon. Déboucher trois, quatre heures à l avance mais remettre le bouchon sur la bouteille. Carafer le vin, c est toujours un plus, pour exprimer les complexités. Sur carafe, comme sur bouteille, remettre le bouchon aussitôt après ouverture. A déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder pendant de longues années (15 -20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde. Source: Mas de Daumas Gassac Le Mas de Daumas Gassac, c est avant tout une société familiale, assistée d une équipe soudée et passionnée. Chacun dans son domaine mais tous étroitement liés les uns aux autres. Des artistes de la vigne, aux magiciens de la cave, en passant par les accueillantes ambassadrices du chai et les fourmis ouvrières des bureaux. Tous concourent au succès de Daumas Gassac. Le millésime 2007 : Terroir de grèze Calcaires accroché à un contrefort du Larzac. Micro-climat froid qui protège l acidité et exalte la remarquable complexité aromatique. Culture organique. La Vendange 2007 à produit 46.000 bouteilles. Cépages : Viognier, Chardonnay, Manseng, Chenin. Source : Mas de Daumas Gassac.