CHATEAUNEUF DU PAPE MAISON CHAPOUTIER BARBERAC (MAGNUM) - 2005

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ROBE : Rubis intense évoluant vers le Grenat.
NEZ : Impressionnante palette d herbes, de réglisse, de chocolat et de baies rouges.
BOUCHE : Ample, charnue, chaude et ronde.Densité exceptionnelle, longueur remarquable.

RHONE SUD - AOC - CHATEAUNEUF DU PAPE - ROUGE - VIN ISSU DE RAISINS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE - Note Parker : 96 WS=95
96/100 à boire entre 2012 et 2030 selon R. Parker Vin grandiose, connu et à la fois inconnu, vin aux multiples épithètes: "vns des papes", "vin aux quatorze cépages". C est incontestablement un des rois de la Vallée du rhône, voire du vignoble français. Le passé historique de Châteauneuf est très fourni. Il faut retenir tout d abord la période d influence des papes, installés en Avignon au XIVe siècle. Le village de Châteauneuf-du-Pape était alors la résidense d été des papes (Jean XXII, Clément V, Urbain V et Innocent VI) qui imposèrent les vins de l endroit. Au début du XXe siècle, les vignerons n eurent cesse de voir reconnaître leurs vins par une juridiction spécifique, ce qui fut fait en 1929 sous l instigation du baron Le Roy de Boiseaumarié. un peu à contre-courant, dans nos vins, nous n utilisons qu un seul cépage, le grenache. Il donne finesse et subtilité à un vin qu on dit opulent et chaleureux. Cépage : 100 % grenache Terrasse du quaternaire avec en surface de gros cailloux roulés issus de l ancien lit du Rhône. La parcelle produisant cette cuvée a une géologie très complexe et variée. Les vignes de 90 ans sont greffées sur pieds de sélection massale. Un tri sévère est effectué à la récolte. Ce tri, obligatoire pour prétendre à l appellation, permet de sélectionner les meilleures grappes. Le grenache étant sensible à l oxydation, les vinifications sont faites dans des cuves en béton fermées. La cuvaison dure environ 3 semaines à une température de 30 à 33°C. Le grenache étant sensible à l oxydation, les vinifications sont faites dans des cuves béton revêtues d une résine époxydique. La cuvaison dure environ 3 semaines à une température de 30, 33°C. En cuve pendant 12 mois afin de conserver toute la richesse fruité et délicate du grenache ROBE : Rubis intense évoluant vers le Grenat. NEZ : Impressionnante palette d herbes, de réglisse, de chocolat et de baies rouges. BOUCHE : Ample, charnue, chaude et ronde.Densité exceptionnelle, longueur remarquable. Source : Maison Chapoutier