RIESLING SCHIEFERKOPF RIESLING PAR MICHEL CHAPOUTIER - 2009

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Les raisins sont issus de sols de schistes bleus de Villé.
La vendange est ramassée manuellement dans des caissettes de 20 kg.
Les raisins sont longuement pressurés (environ 8 heures). Puis ils fermentent en foudres sans ajout de levure.
Le vin est élevé en foudres, avec fermentation malolactique, pendant 10 mois.

ALSACE - RIESLING - BLANC - GRAND CRU SCHIEFERKOPF - Note Parker : ND WS=ND
Le vignoble implanté sur la seule veine de schiste bleu d Alsace. Michel Chapoutier a la passion des terroirs, des cépages. L’Alsace a toujours recueilli ses faveurs, par la particularité de certains cépages, pour leur minéralité subtile. Ce vignoble issu d’une association d’amis est travaillé de manière exigeante sur des coteaux abrupts. La vigne puise sa matière nourricière sur un terroir de schiste bleu et quelques touches de grès, ce qui fait son originalité. Au travers de Schieferkopf, Michel Chapoutier vous propose une lecture de ce sol et de ses appellations. Une signature. Riesling. Les raisins sont issus de sols de schistes bleus de Villé. La vendange est ramassée manuellement dans des caissettes de 20 kg. Les raisins sont longuement pressurés (environ 8 heures). Puis ils fermentent en foudres sans ajout de levure. Le vin est élevé en foudres, avec fermentation malolactique, pendant 10 mois. ROBE : or, soutenue. NEZ : notes variétales, avec des arômes d’agrumes, d’épices, et d’ananas. BOUCHE : l’acidité est franche. La finale présente des notes salines et est très aromatique. Source : Maison Chapoutier