COTEAUX DU LANGUEDOC MAS HAUT BUIS COSTA CAOUDE - 2001

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MAS HAUT-BUIS - Costa Caoude 2001 - Une cave située à 750 m d altitude, des vignes à plus de 400 m sur les falaises du Larzac, nous voilà sur les hauteurs de l appellation. Le vin se situe aussi dans les sommets avec sa robe violine de haute facture, son bouquet très intense rappelant la violette et les fruits rouges.

LANGUEDOC - COTEAUX DU LANGUEDOC - ROUGE - Note Parker : ND WS=ND
Syrah, carignan et cinsault se serrent les coudes pour ce vin issu d’un vignoble situé à 420 m d’altitude, et qui se présente franc et droit - 15/20 - sélection cahier RVF - Source : La Revue du Vin de France MAS HAUT-BUIS - Costa Caoude 2001 - Une cave située à 750 m d altitude, des vignes à plus de 400 m sur les falaises du Larzac, nous voilà sur les hauteurs de l appellation. Le vin se situe aussi dans les sommets avec sa robe violine de haute facture, son bouquet très intense rappelant la violette et les fruits rouges. Une certaine vivacité rend plus complexe encore la bouche à la fois ample, structurée et persistante. N ayez pas peur de garder cette bouteille dans votre cave. Source : Guide Hachette des Vins Appellation : Coteaux du Languedoc Cépages : Grenache (40 ans), Carignan (70 ans) Types de sol : Éboulis calcaire du Larzac à une altitude de 400 m. Sol argilo calcaire. - Vinification : Traditionnelle, égrappage 100 %. - Élevage : En demi muid 24 mois Dégustation : Nez de griotte, de fruits rouges, d épices et de menthol confirmés en bouche par une grande rondeur tout en gardant un très bel équilibre sur la longueur et la fraîcheur. Situé sur le plateau du Larzac, à 650m d altitude à la Vaquerie, le Mas Haut Buis appartient à Olivier Jeantet, passionné de vins, vinifiant des raisins de côteaux (sur de très vieilles parcelles cultivées dans le respect des traditions, parcemées d oliviers et d amandiers). Ses vignes sont situées sur les contreforts du larzac à 400 m d altitude (vallée de peiguérolle et de lauroux). Le Mas passe pour l un des domaines les plus représentatifs de l appellation Côteaux du Languedoc. Le vignoble du Mas Haut-Buis s étend sur près de 11 hectares situé sur le plateau du Larzac. Les vignes sont complantés des cépages de grenache, syrah et de carignan. La conduite du vignoble se fait suivant la méthode biologique, dans le plus pur respect de la nature. Les vignes sont taillées très courtes et les vendanges sont comme il se doit effectuées à la mains. Olivier Jeantet est un autodidacte : il a créé son domaine de 12 ha sur sols schisteux, du côté de Saint-Jean-de-la-Blanquière, en 1999, et a bâti sa cave sur le plateau du Larzac, à 750 m d altitude. Il propose un 2005 d abord discret, mais qui s ouvre à l aération sur des arômes de fruits rouges (cerise). Cette même ligne aromatique, complétée de garrigue, souligne la bouche équilibrée. Un vin sans artifice, destiné à des grillades ou à des viandes rôties. Source : Mas Haut Buis