VIN ISSU DE RAISINS PASSERILLES MOURVEDRE LEDOGAR PATIENCE ET LONGUEUR DE TEMPS (DEMIE)

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Les deux tiers de la propriété sont composés de Carignans et Grenache d âge entre 60 et 120 ans.
Les vendanges sont manuelles avec une trie sur souche systématique

V. DOUX NATURELS - LANGUEDOC - ROUGE - Note Parker : ND WS=ND
Le domaine est situé au sud de la France, dans le Languedoc, à Ferrals les Corbières, sur le Teroir de Boutenac. Il fût conçu par la famille Lédogar et est actuellement dirigé par Mathieu et Xavier. Cependant, bien qu à la retraite, André, le père donne un sacré coup de pouce. Depuis des générations, cette famille travaillait la vigne mais c est André et Xavier qui achetèrent une cave en 1998, année de leur première vignification. Le domaine regroupe aujourd hui 22 hectares, soit environ 10 de moins qu à son début et est en reconversion vers l agriculture biologique depuis 2006 (contrôle ecocert). 80% sont en A.O.C Corbières et 20% en V.D.Pays. Depuis 2000, les vignes sont travaillées de façon naturelle: Traitements à base de tisanes, de soufre en poudre,et d argiles, application des préparations bio-dynamiques et travail des sols superficiels. Les deux tiers de la propriété sont composés de Carignans et Grenache d âge entre 60 et 120 ans. Les vendanges sont manuelles avec une trie sur souche systématique. source Vins Hors Normes.