Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Noté 15 en 2003-04 en barrique au château Très belle couleur rouge sombre. Intense. Net. Intensité moyenne à bonne. Fruité. Crémeux et frais dans son type de fruit. Très austère pour un Saint-Julien et presque trop tanique dans l absolu. Noté 15,5 - 16 en 2003-01 en barrique au château Rouge sombre. Bonne intensité. Net. Intensité moyenne à bonne. Plutôt aromatique pour l année. Frais. Fruité. Fin. Plus simple et plus vert. Quelle belle entrée en bouche juteuse et aérienne, pleine de fruits. Le vin se développe savoureux, un peu épicé, un peu vert dans ses saveurs, mais plutôt éclatant dans son fruit. L évolution tanique un peu granuleuse confirme qu un peu plus de maturité l eût bonifié. Belle finale néanmoins. Sensations de grand terroir. Est-il mené à sa mesure ? Noté 16.5 en 2002-03 en barrique au château Couleur Rouge sombre. Bonne intensité. Pourpre. Belle. Nez Net. Intensité moyenne. Fruité. Crémeux. Bouche Juteuse, caressante, crémeuse, elle prend sur cet échantillon un goût assez extraordinaire avec de la nuance dans la saveur, des tanins enrobés, mûrs et veloutés, et une longueur au goût fumé et complexe, pleine d’arômes. C’est beau et alors nous rêvons tous d’un Gruaud à 40 hl/ha, pas plus, peu importe le prix. Ce Gruaud-là aurait un goût encore plus incroyable. Jusqu’à quand devrons-nous attendre ? Ce qu’il m’a été donné de goûter était noble à ce niveau. J’attends la suite ! Source : J. M. QUARIN Cépages : cabernet sauvignon 57 %, merlot 31 %, cabernet franc 7 %, petit verdot 3 %, malbec 2 % A boire : 2004-2018 selon R. Parker