Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Noté 18.25 en 2009-11 en bouteille chez un particulier Couleur jaune doré. Un nez de fruits mûrs un peu compoté. Note de rhum. La bouche est plus intéressante, à la fois pleine et aérienne. Le vin fond au milieu, soyeux et savoureux et s’achève sur des saveurs complexes et une sensation de trame sèveuse. On peut le boire et avant 2030 - 2040. Noté 19 en 2003-06 en bouteille chez un particulier Jaune. Complexe de pain grillé, de baba au rhum mais aussi avec une légère touche d acidité volatile. Quelle entrée en bouche suave ! Le vin se développe fondant, complexe et dense, avec une sucrosité d une finesse majestueuse. Immense finale séveuse, fruitée, complexe et légèrement épicée. Noté 19 - 19.5 en 1997-07 en bouteille au château Jaune doré. Net. Intensité moyenne. Fruité. Touche oxydative. Note de tisane et de réglisse. Tilleul. Attaque douce et suave, se développant sur une structure fondante et dense à la fois, très riche, concentrée, avec des arômes empyreumatiques, extrêmement complexes. Très, très longue finale grillée, fruitée, beurrée, florale, subtilement boisée, presque tramée. Grande longueur. Magique. Dense et aérien à la fois. Aucune perte de fruit. Noté 19 en 1996-04 en bouteille au château Jaune paille. Brillante. Net. Intense. Fin. Très fruité. Très orange. Note complexe de rhum et de pain d épices. Touche de vanille. Epicé. Complexe. Pareil. Crème d amande. Attaque douce et extrêmement subtile, se développant sur un toucher de bouche fin et une saveur riche de pain d épices, d orange, de rhum, presque de confiture au whisky. Lente évolution fondante sur une structure dense, qui fond seule en bouche et s étire complexe sur des saveurs de beurre, d orange, de bois, légèrement grillées avec une touche amère qui vivifie la structure. Grand vin fin. Source : J. M. Quarin The favorite sweet wine of millionaires, Chateau d Yquem has, not unexpectedly, turned in a brilliant effort with their newly released 1989. It is a large-scaled, massively rich, unctuously-textured wine that should evolve effortlessly for a half century or more. It does not reveal the compelling finesse and complexity of the 1988 or 1986, but it is a far heavier, richer wine than either of those vintages. It is reminiscent of the 1976, with additional fat and glycerin. The wine is extremely alcoholic and rich, with a huge nose of smoky, honey-covered coconuts and overripe pineapples and apricots. As with most young vintages of Yquem, the wine s structure is barely noticeable. These wines are so highly extracted and rich yet approachable young, it is difficult to believe they will last for 50 or more years. The 1989 is the richest Yquem made in the eighties, and it has an edge in complexity over the powerhouse 1983. It remains to be seen whether this wine will develop the extraordinary aromatic complexity possessed by the promising 1988 and 1986 Yquems. Source : Robert Parker 97/100 - Very classy and beautiful, packed with botrityzed flavors. Marvelous blend of vanilla, cream, tobacco-box notes, with a lot of oak on it for now but also loads of pure, clean and elegant fruit. An infant that will age for a long time.--Yquem vertical. Best after 2020. Source : Wine Spectator