SAINT EMILION CHATEAU CHEVAL BLANC - 1994

Très beau rouge sombre et uni, juste évolué sur la frange. Le premier nez est fin et fruité. Très frais et en même temps mûr, comme exotique. Il sent bon les notes crémeuses, le caramel, le bois de santal. En bouche, il débute doucement, caressant et très aromatique. Puis il se développe assez plein, moins acide que je ne l aurais cru, sur des tanins fins et du goût.

VINS DE BORDEAUX - SAINT EMILION - ROUGE - PREMIER GRAND CRU CLASSE A - Note Parker : 88/100 - SAINT EMILION CHATEAU CHEVAL BLANC - 1994

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BORDEAUX - SAINT EMILION - ROUGE - PREMIER GRAND CRU CLASSE A - Note Parker : 88/100
Noté 16.5 en 2005-11 en bouteille au château Très beau rouge sombre et uni, juste évolué sur la frange. Le premier nez est fin et fruité. Très frais et en même temps mûr, comme exotique. Il sent bon les notes crémeuses, le caramel, le bois de santal. En bouche, il débute doucement, caressant et très aromatique. Puis il se développe assez plein, moins acide que je ne l aurais cru, sur des tanins fins et du goût. Par contre, j espérais un peu plus de la finale. Une fois encore, la qualité du grain du tanin fait ici la différence vis-à-vis de ses pairs qui semblent plus rustiques. Noté 16.5 en 2004-10 en bouteille chez un particulier Mûr. Intensité moyenne. Un zeste métal. Saisit de suite par sa vivacité. S élance toujours soyeux et d une bonne corpulence. Après le milieu, le vin se montre tanique et un zeste revêche. Et pourtant, il a de l arôme et un arôme fin. L associer impérativement à un plat pour gommer cela. 94. Noté 15.75 - 16 en 2004-06 en bouteille chez un particulier Rouge sombre. Intensité moyenne à bonne. Evoluée. Net. Intensité moyenne. Cassis. Pas tout à fait mûr. Note métallique (Pauillac). Il y a de la rusticité et de l extraction. Rappelle plutôt Angélus. Finale séveuse sur un grain à patiner. Du corps et du goût aussi. Angélus ? Noté 17 en 2000-11 en bouteille chez un particulier Une bouteille avec un nez à la limite de la maturité (poivron) et un comportement rude en bouche, sans caractère. L autre est tel qu il doit être. Nez ample avec une touche de caramel. Bouche soyeuse et juteuse avec de la profondeur en finale. L attendre. Source : JM QUARIN Dark ruby/purple-colored, with a complex, spicy, tobacco, vanilla, blackcurrant, mineral, and floral-scented nose, the 1994 is a bigger, more structured wine than the 1993, its older sibling, but is it better? The wine finishes with mouthsearing tannin, which detracts from the otherwise impressive aromatics and sweet, medium-bodied, lush attack. As I have written many times in the past, Cheval Blanc has a tendency to fatten up, put on weight, and expand both aromatically and texturally with age, so perhaps this wine will move in that direction. Anticipated maturity: 2002-2017. Source : R. Parker
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